Publicado el Domingo, Noviembre 21, 2010 por Cosas de Comé
Blanc Caviar comienza a elaborar en la Bahía de Cádiz su caviar blanco, un producto obtenido de los huevos de caracol combinados con sal de los esteros y destinado al mercado del lujo en el que compite en exquisitez con las huevas de esturión
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Publicado el Domingo, Diciembre 27, 2009 por Cosas de Comé
Salinas San Vicente presentó en la feria Algusto, organizada por el movimiento internacional Slow Food, sus combinaciones de flor de sal con vinos de la provincia para aderezar platos.
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Publicado el Domingo, Diciembre 6, 2009 por Cosas de Comé
Las Salinas San Vicente lanza al mercado una colección de flor de sal combinada con productos como la manzanilla de Sanlúcar, el oloroso de Jerez o la salicornia, una planta típica de los esteros que e utiliza para aromatizar pescados
Aquello de distinguir entre sal gorda y sal fina se ha quedado completamente antiguo. Los salineros no paran de inventar nuevos pro... Leer más »
Publicado el Domingo, Diciembre 6, 2009 por Cosas de Comé
Las nuevas propuestas con flor de sal, especias y vino de Salinas San Vicente
Las hay con manzanilla de Sanlúcar y salicornia, una hierba que crece junto a los esteros, ahumadas, con pimienta, con frutos secos, con oloroso de Jerez, tintadas en negro y aromatizadas con vino moscatel. Son las nuevas propuestas para condimentar platos. (más...)... Leer más »