Publicado el Lunes, Octubre 4, 2010 por Cosas de Comé
El paté de cabracho, o rascacio como se conoce a este pez también en la provincia, es uno de los platos más habituales hoy en día en las cartas de muchos restaurantes y bares. El primer establecimiento que lo trajo a la provincia fue El Faro y el primer cocinero que lo hizo Fernando Córdoba, el nos ha cedido una de las recetas más perseguidas de la provincia de ... Leer más »
Publicado el Domingo, Octubre 3, 2010 por Cosas de Comé
El restaurante El Faro pone en marcha un menú degustación de Otoño con 5 platos y postre, en el que ofrece una versión de lujo de esta singular merienda
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Publicado el Martes, Septiembre 14, 2010 por Cosas de Comé
Varios establecimientos la ofrecerán hasta finales de septiembre en que termina su temporada de caza en la zona costera de Cádiz
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Publicado el Sábado, Mayo 29, 2010 por Cosas de Comé
Acyre se crea con nueve profesionales de Cádiz con la idea de aglutinar el sector y formar parte de una organización regional andaluza que fomente el sector y el intercambio de ideas
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Publicado el Domingo, Abril 18, 2010 por Cosas de Comé
El restaurante ofrece un menú degustación e el que se combina la cocina andaluza con quesos italianos y que ofrece platos muy originales como una ensalada de presa ibérica con parmesano reggiano
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Publicado el Miércoles, Abril 7, 2010 por Cosas de Comé
El Faro de El Puerto estrena en su carta un plato en el que el marisco de Sanlúcar va envuelto en algas y se combina con manzanilla, zumo de naranja y escamas de sal
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Publicado el Jueves, Enero 14, 2010 por Cosas de Comé
El día 21, en su día en Fitur, homenajeará al cocinero Fernando Córdoba de El Faro de El Puerto, presentará el brandy Juan Sebastián Elcano y ofrecerá una exhibición de La Casa del Jamón, una singular tienda de la ciudad.
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Publicado el Martes, Diciembre 15, 2009 por Cosas de Comé
Los mejores cocineros de la provincia demuestran con sus creaciones en un encuentro celebrado en El Puerto las posibilidades de combinar las setas de Jimena con pescados poco apreciados de la Bahía de Cádiz. (más...)... Leer más »
Publicado el Martes, Diciembre 8, 2009 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé
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