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dobladillo en amarillo
Publicado el Viernes, Octubre 30, 2015 por Cosas de Comé El cocinero David Méndez de El Arriate realiza una divertida variante del mítico bocadillo de caballa para el que utiliza unos panecillos chinos hechos al vapor que envuelven la mezcla de caballa, tomate y mayonesa (más...)... Leer más » -
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Revuelto de setas al estilo de El Arriate
Publicado el Viernes, Enero 10, 2014 por Cosas de Comé El cocinero David Méndez realiza una original versión del plato en el que utiliza las patatas en puré y al final agrega el huevo, separando las yemas de la clara, que presenta a punto de nieve (más...)... Leer más » -
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Pez limón, el primo pobre del atún de almad...
Publicado el Martes, Junio 4, 2013 por Cosas de Comé En la costa que va desde Barbate a Tarifa este pescado azul de grandes dimensiones está ahora en plena temporada (más...)... Leer más » -
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Pez limón con arroz negro y alioli del resta...
Publicado el Lunes, Junio 3, 2013 por Cosas de Comé El pez limón no es una especie muy conocida. Es un pescado azul de grandes dimensiones que puede llegar a pesar más de 70 kilos. Su sabor está entre la corvina y el atún, aunque también recuerda al marrajo. Se suele tomar a la plancha. En este caso la guarnición es singular, como esta que sugiere el cocinero David Méndez del restaurante El Arriate de El Puerto ... Leer más » -
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Restaurante El Arriate
Publicado el Sábado, Abril 20, 2013 por Cosas de Comé El atractivo de lo diferente (más...)... Leer más » -
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Producto de la tierra, mirado de otra manera
Publicado el Domingo, Febrero 19, 2012 por Cosas de Comé El restaurante El Arriate de El Puerto lanza una novedosa carta en la que ofrece visiones muy novedosas de productos y platos típicos como las galeras, el caldillo de perro o el pescado de roca (más...)... Leer más » -
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Maridaje de atún de almadraba con vinos de l...
Publicado el Domingo, Julio 17, 2011 por Cosas de Comé El Arriate, el Bar Levante y el El Laúl Vinos y Tapas ofrecerán hasta el próximo 31 de julio un plato creativo con este pescado gaditano que maridarán con dos vinos de la bodega "Altún" de La Rioja seleccionados por la vinoteca portuense Dcanta (más...)... Leer más »