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Bocadito de melva, verduras en escabeche y le...
Publicado el Jueves, Diciembre 1, 2016 por Cosas de Comé El cocinero Enrique Hidalgo de La Marmita ofrece esta plato para la serie Cocineros en Conserva (más...)... Leer más » -
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Milhojas de melva, aguacate y tomate
Publicado el Viernes, Septiembre 30, 2016 por Cosas de Comé El cocinero Juan Valdés Melero de La Castillería realiza esta ensalada con melva de la conservera La Tarifeña de Tarifa para la colección Cocineros en Conserva (más...)... Leer más » -
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La melva, una extraña en la cocina
Publicado el Viernes, Septiembre 16, 2016 por Cosas de Comé A pesar de ser un pescado habitual de las costas gaditanas este túnido, muy utilizado para las conservas, se usa muy poco en cocina y en restaurantes dada la dificultad en encontrarlo en las pescaderías. Ahora, y hasta octubre, está en plena temporada (más...)... Leer más » -
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Tacos de cogollo de lechuga y caballa
Publicado el Viernes, Julio 1, 2016 por Cosas de Comé Juan Carlos Borrell, de la taberna La Sorpresa de Cádiz, hace esta ingeniosa interpretación de los tacos mejicanos con filetes de caballa en aceite de la conservera Virgen del Carmen de Tarifa (más...)... Leer más » -
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Ensalada tibia de lomos de caballa, patatas c...
Publicado el Viernes, Abril 29, 2016 por Cosas de Comé Receta del cocinero Miguel Angel Casanova de la Venta Vargas para la serie cocineros en Conserva (más...)... Leer más » -
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Ventresca de atún en aceite, nuevo producto ...
Publicado el Jueves, Abril 14, 2016 por Cosas de Comé (más...)... Leer más » -
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Caballas encebolladas y troncos de atún al v...
Publicado el Viernes, Febrero 19, 2016 por Cosas de Comé La firma quiere abrir así nuevos caminos en el sector gourmet (más...)... Leer más » -
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Empanada de hojaldre con tronco de atún y pi...
Publicado el Viernes, Diciembre 4, 2015 por Cosas de Comé El obrador de Antonia Butrón aporta una de sus especialidades más famosas para la serie Cocineros en Conserva (más...)... Leer más » -
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dobladillo en amarillo
Publicado el Viernes, Octubre 30, 2015 por Cosas de Comé El cocinero David Méndez de El Arriate realiza una divertida variante del mítico bocadillo de caballa para el que utiliza unos panecillos chinos hechos al vapor que envuelven la mezcla de caballa, tomate y mayonesa (más...)... Leer más » -
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Tosta de Melva de Tarifa con pepinos, aguacat...
Publicado el Jueves, Septiembre 24, 2015 por Cosas de Comé El cocinero Francisco Bravo de Arsenio Manila elabora este divertido plato con melva de La Tarifeña (más...)... Leer más »