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Publicado el Domingo, Febrero 27, 2011 por Cosas de Comé
El fresón de esta localidad comienza a ganar sitio en los mercados debido a su calidad y a que llegan más maduros a las plazas de abastos de la provincia
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Publicado el Jueves, Febrero 24, 2011 por Cosas de Comé
Las recetas de pescado con un toque dulce fueron toda una revolución en la cocina gaditana. Una de las pioneras fue esta fórmula del restaurante El Roqueo de Conil. La creó Sebastiana Mendoza Alba y hoy es su yerno, José Sánchez Pérez el que la elabora. Precisamente él la ha incluido en el libro "Sabor de Conil" de donde hemos extraido la fórmula.
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Publicado el Jueves, Febrero 24, 2011 por Cosas de Comé
José Sánchez, el jefe del cocina el restaurante El Roqueo, publica "Sabor de Conil", su primer libro de recetas, con fórmulas sencillas para hacer en casa basadas en la gastronomÃa conileña y los platos de su restaurante
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Publicado el Domingo, Febrero 20, 2011 por Cosas de Comé
La Venta Melchor de Conil cumple 50 años con el logro de haberse convertido en un referente de la cocina autóctona de la Janda combinando la recuperación de recetas antiguas de la zona con platos innovadores
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Publicado el Jueves, Febrero 10, 2011 por Cosas de Comé
Receta tÃpica de Conil - Versión realizada por Petri Benitez de la Venta Melchor
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Publicado el Jueves, Febrero 10, 2011 por Cosas de Comé
Los cimeros, el fruto más temprano, han llegado ya al mercado
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Publicado el Lunes, Febrero 7, 2011 por Cosas de Comé
Tras el éxito de 2009 volvemos a disfrutar de guisos históricos de Cádiz realizados por la cocinera Petri Benitez para este encuentro gastronómico. Disfrutaremos de 11 nuevos platos que irán desde los alcauciles con chÃcharos hasta el arroz con leche
Lea los comentarios de los que han asistido
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Publicado el Lunes, Noviembre 29, 2010 por Cosas de Comé
- Receta tÃpica de Conil - Versión realizada por Petri Benitez de la Venta Melchor de El Colorao
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Publicado el Lunes, Noviembre 8, 2010 por Cosas de Comé
El establecimiento ofrece hasta el dÃa 21 una decena de platos que van desde el chuletón de ternera hasta platos como las papas revolconas o el cochifrito
[caption id="attachment_5734" align="alignleft" width="630" caption="Francisco Almazo con una de sus creaciones, la morcilla de atún rojo de almadraba que ahora mantiene también en su carta. Foto: Cosas de ComÃ... Leer más »
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Publicado el Domingo, Septiembre 19, 2010 por Cosas de Comé
El almuerzo campero, también conocido como guiso de cochino, es un plato tÃpico de el dÃa de la matanza de los cerdos en la zona de La Janda. Se hace con las vÃsceras del animal que se preparaban en un guiso a fuego lento, mientras los asistentes a la matanza hacÃan los embutidos. Esta versión, muy afamada, pertenece a la cocinera Petri Benitez de la Venta Melch... Leer más »