Publicado el Viernes, Octubre 21, 2016 por Cosas de Comé
Los cocineros Carlos Martínez y Ramón Alvarez abren su restaurante "A plomo" en la calle Fernández Ballesteros. Ofrecerán cocina de mercado "de San José" y un original menú degustación cada día diferente, en el que los comensales no conocerán previamente los platos que van a degustar
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Publicado el Viernes, Noviembre 27, 2015 por Cosas de Comé
La nueva carta de Sopranis, la primera ya en solitario del cocinero Carlos Martínez, apuesta por combinaciones poco vistas como los pescados con frutas
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Publicado el Jueves, Octubre 29, 2015 por Cosas de Comé
Los cocineros Antonio Caramé y Carlos Martínez versionan el lomo en manteca con una pieza de cochinillo
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Publicado el Viernes, Mayo 1, 2015 por Cosas de Comé
El establecimiento estrena carta en la que hay platos como un salmorejo de fresas con sardinas o unos raviolis de pato acompañado de boniatos asados. También pone en marcha dos menús degustación
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Publicado el Viernes, Junio 20, 2014 por Cosas de Comé
Una novedosa forma de preparar las ortiguillas que ofrecen en el restaurante Sopranis los cocineros José Luis Fernández Tallafigo y Carlos Martínez
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Publicado el Viernes, Agosto 9, 2013 por Cosas de Comé
Abre en Cádiz "La esquina de Sopranis", un bar de tapas de estilo clásico situado junto al restaurante del mismo nombre
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Publicado el Jueves, Febrero 21, 2013 por Cosas de Comé
El restaurante Sopranis inicia una nueva etapa basada en una cocina de mercado en la que apuesta por productos frescos locales tratados de forma sencilla y que resalten su sabor. Su nuevo equipo de cocina y de comedor está formado por titulados de la Escuela de Hostelería de Cádiz
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Publicado el Viernes, Mayo 11, 2012 por Cosas de Comé
El joven Carlos Martínez pone en marcha en Chiclana "El chef en tu cocina" un servicio de cocinero a domicilio que ofrece desde desayunos para una o dos personas hasta comidas para un máximo de 20
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