Publicado el Jueves, Abril 19, 2012 por Cosas de Comé
Vinos de 1812, marcas y consumo, conferencia a cargo de Juan Antonio Mena del blog de Tubal
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Publicado el Domingo, Febrero 5, 2012 por Cosas de Comé
Varios estudiantes de Tortillología están realizando importantes avances "tortillológicos" creando novedosas tortillas como la de ratatouille de Gadissa, la de coliflores de Charo Barrios o la de urta a la roteña de Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena
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Publicado el Jueves, Diciembre 29, 2011 por Cosas de Comé
Los estudiantes Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena se convierten en los primeros tapatólogos que logran completar sus clases de Tortillología al haber recorrido ya los 15 bares de la ruta. El plazo de matrícula para cursar los estudios continuará abierto hasta finales de mayo
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Publicado el Viernes, Septiembre 30, 2011 por Cosas de Comé
Los participantes en la licenciatura de Tortillología cuentan sus avances escolares en sus propios blogs o incluso en páginas creadas para contar sus experiencias durante el curso
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Publicado el Domingo, Octubre 10, 2010 por Cosas de Comé
La lechuga de mar es una de las algas que crecen en los esteros de la Bahía de Cádiz. Sus posibilidades en cocina son muchas. Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena, los administradores del blog de cocina Tubal, las han aprovechado para envolver un lomo de salmón que luego acompañan con patatas cocidas.
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Publicado el Viernes, Septiembre 24, 2010 por Cosas de Comé
Las Salinas realizaron un relleno de cochinillo con sal de hielo negra y Diverso de Rota un solomillo de cerdo ibérico con soja y caviar de wasabi
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Publicado el Viernes, Julio 16, 2010 por Cosas de Comé
Ha obtenido el premio a la mejor tapa con su crema de papas aliñás con piruleta de cazón. El segundo premio ha sido para El Mesón de la Abuela Rosario y el tercero para el restaurante italiano "Bambola"
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Publicado el Domingo, Junio 20, 2010 por Cosas de Comé
El "algae mare" es un original producto que comercializa la firma Productos El Majuelo de Jerez y que consiste en un extracto de microalgas marinas. Se agrega a guisos para darles un profundo sabor a mar como ellos tallarines caseros en cuya masa se utiliza este condimento.
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Publicado el Miércoles, Abril 14, 2010 por Cosas de Comé
La página, que realizan Pilar Acuaviva y Jua Antonio Mena recoge recetas y acontecimientos de la gastronomía de la provincia de Cádiz, ha sido reconocida por su labor difusora de la cocina gaditana
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