Publicado el Miércoles, Julio 4, 2012 por Cosas de Comé
Contiene recetas para hacer en casa productos industriales famosos como los donuts, las galletas Oreo o las patatas fritas gajo que ponen en las hamburgueserías
(más...)... Leer más »
Publicado el Lunes, Diciembre 27, 2010 por Cosas de Comé
La mousse de papas aliñás se ha convertido en la primera década del siglo XXI en una tapa habitual de los bares de la provincia de Cádiz. Se trata de un plato de papas aliñás tradicional en el que las patatas son transformadas en espuma. El plato se creó en la Escuela de Hostelería de Cádiz y por parte del cocinero Juan Ramón González Higuero. Reproducimos ... Leer más »
Publicado el Domingo, Diciembre 19, 2010 por Cosas de Comé
El caviar blanco es un singular producto que se obtiene de las huevos de caracol. Se trata de un producto de lujo que ha comenzado a elaborar la empresa gaditana Blanc Gastronomy. Los cocineros gaditanos, como en este caso Juan Ramón González, profesor de la Escuela de Hostelería de Cádiz, comienzan ya a elaborar sus primeras creaciones con él.
(más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Mayo 30, 2010 por Cosas de Comé
La web De la Vista al Paladar del cocinero gaditano Juan Ramón Gónzalez consigue con una foto de unas papas aliñás el premio en España a la mejor fotografía gastronómica en internet otorgado por Tapas&Blog y la Guía Repsol
(más...)... Leer más »