Publicado el Lunes, Diciembre 5, 2016 por Cosas de Comé
El maestro cortador de Montesierra Bartolomé Piñero explica como se aprovecha al máximo un buen pernil de cerdo ibérico. Las lonchas hay que cortarlas de un tamaño que se puedan meter de una vez en la boca y la parte cercana a los huesos es la que se aprovecha para taquitos
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