Publicado el Jueves, Septiembre 17, 2015 por Cosas de Comé
La empresa gaditana El Majuelo, que elabora Flor de Garum, ha encontrado ya una empresa que lo comercializa en Japón, al tiempo que la lanza al mercado un paté realizado a partir del Garum de boquerones
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Publicado el Viernes, Septiembre 11, 2015 por Cosas de Comé
La tapatóloga Eugenia Claver recomienda este establecimiento de Barbate
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Publicado el Viernes, Septiembre 11, 2015 por Cosas de Comé
El congreso sobre la gastronomía andaluza será del 14 al 16 de septiembre y se abrirá con una mesa redonda con cocineros de vanguardia que hablarán sobre el futuro de la cocina en la región. Mauro Barreiro hablará sobre las posibilidades del Garum en la alta cocina
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Publicado el Viernes, Agosto 28, 2015 por Cosas de Comé
El restaurante La Traiña las ofrece en una tapa en confitura y con sardinas. También ha empezado en Conil la temporada de los frijones
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Publicado el Viernes, Agosto 28, 2015 por Cosas de Comé
El tapatólogo Antonio Colsa recomienda este establecimiento de Caños de Meca (Barbate)
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Publicado el Martes, Agosto 25, 2015 por Cosas de Comé
El Colegio Oficial de Tapatólogos halla en la Venta El Loro de Barbate el "completo" un desayuno con rebanás de pan cateto cortadas a lo largo y "repelladas" con aceite, tomate y jamón. La cosa se acompaña con una jarra de zumo y café y sale por 3 euros
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Publicado el Lunes, Agosto 17, 2015 por Cosas de Comé
Veintiseis empresas de la localidad participan en las actividades que irán desde una ruta de tapas o de cócteles hasta visitas a las empresas de conservas y salazones. Se rendirá también homenaje al empresario conservero Francisco Gómez Romero de Salpesca
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Publicado el Viernes, Agosto 14, 2015 por Cosas de Comé
Ofrecemos las míticas fórmulas de Curro El Cojo y de la Venta Pinto, la receta del almuerzo campero de la Venta Melchor y de la carnicería de Paco Melero de Vejer, los chicharrones de Chiclana y la famosa receta del atún en manteca de El Copo...meteté en manteca
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Publicado el Jueves, Julio 30, 2015 por Cosas de Comé
Lubimar, una empresa que cría pescados de estero en Barbate, logra hacerse un hueco en el sector de la alta gastronomía con doradas y lubinas que tardan más de 3 años en crecer en sus instalaciones junto al mar y que ocupan 800 hectáreas. Ya exportan a Europa y Estados Unidos
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Publicado el Jueves, Julio 16, 2015 por Cosas de Comé
El Campero pone en marcha un taller de platos con la finalidad de reforzar la creatividad en su oferta gastronómica. Cada semana ofrecen una novedad en su carta de sugerencias
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