Publicado el Domingo, Febrero 21, 2010 por Cosas de Comé
Este plato es típico de los cortijos que rodean Jerez y lo solían tomar los trabajadores de la vendimia. Se suele acompañar con mosto. Este ajo se elabora con tomates de viña, unos ejemplares de pequeño tamaño que se crían en rama. Antes eran muy habituales en los campos jerezanos pero ahora está practicamente extinguido
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Publicado el Miércoles, Octubre 21, 2009 por Cosas de Comé
Comienza en Jerez, Sanlúcar, Chipiona y Trebujena la época del mosto, una singular costumbre en la que se consume el vino recién fermentado con guisos tradicionales como el ajocaliente, la sopa tomate, la berza o las papas cocías
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