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Tres recetas con queso de la Sierra de Cádiz con un toque original

Publicado el Martes, Julio 19, 2016 por Cosas de Comé

El cocinero Antonio Orozco los combina con manzanilla de Sanlúcar, con chocolate o con chicharrones

El cocinero Antonio Orozco, profesor del Instituto Alminares de Arcos, es uno de los más imaginativos de la Sierra de Cádiz. Hace unas semanas ha publicado el libro Los quesos artesanos de la Sierra de Cádiz donde recoge un buen número de recetas realizadas con quesos de la zona. En este reportaje incluimos tres de lo más originales (Pulsar encima del nombre para ver cada receta:

Estas recetas vienen en el libro Los Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz que ha escrito junto a la escritora Irene Golden (Más información sobre el libro aquí).

Aquí puede ver un listado con las queserías más importantes de la Sierra de Cádiz (pinchar aquí)

La leche mágica. Así se gestó el nacimiento de la empresa quesera artesana en la Sierra de Cádiz. (pinchar aquí)

Quiere ver más recetas con queso, pinche aquí.

Pinchando abajo puede ver un video sobre Antonio Orozco y su libro los quesos de la Sierra de Cádiz. También se puede ver, de forma resumida, como se hacen estas tres recetas:

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