El restaurante Los Arcos de Algeciras (Avenida Agua Marina sin número. Teléfono: 956668183) convoca para el próximo sábado 9 de julio a la una y media de la tarde su segundo concurso de tortilla de patatas con el que pretende premiar el arte de hacer este plato típico español.
Al certamen se podrá presentar todo el que lo desee con la única condición de que tendrá que realizar una inscripción previa, en el teléfono 956668183 o en el propio local, y pagar tres euros, lo que le dará derecho a probar, además de las tortillas presentadas, una gran paella que se preparará en el establecimiento para conmemorar el acto.
Juan Rondón, el propietario del restaurante, señala que la convocatoria se hace con buen humor “y con la finalidad de pasar un buen rato, nada más”. Así han realizado una peculiares bases cuyos puntos son los siguientes:
Para dilucidar cual es la mejor tortilla habrá un jurado de expertos y se otorgarán tres premios. Rondón señala que una buena tortilla de patatas “no debe estar zapatúa (estado en el que queda cuando lleva varios días hecha) y debe estar jugosita”. Destaca que además de los huevos y la tortilla se le podrá poner un ingrediente más. En este sentido destaca que no cuentan como tales la sal o especias o hierbas que se desen agregar.
La convocatoria se realiza debido al éxito de la propuesta el pasado año en el que participaron en el certamen más de 20 tortillas. La ganadora, aunque renunció al premio, fue Mari Carmen García, la esposa de Juan y cocinera del establecimiento que hizo una tortilla de patatas y berenjenas. Desde entonces esta tortilla suele estar en la carta del establecimiento “aunque otros días la sustituimos por otra, pero siempre procuramos tener en la carta de tapas uno o dos tipos de tortillas”.
El restaurante Los Arcos es un bar de tapas y raciones tradicionales de Algeciras. Se fundó en 1996 y abre todos los días excepto los domingos.