Se trata de una recopilación de artículos de prensa, conferencias y recetas realizadas por el pionero de la divulgación gastronómica de la provincia de Cádiz

Carlos Spínola con su nuevo libro. Foto: Cedida por Carlos Spínola

El gastrónomo gaditano Carlos Spínola, el pionero en la publicación de artículos sobre la gastronomía gaditana, acaba de publicar un nuevo libro, el número 20 de su extensa colección que comenzó con gastronomía y cocina gaditana, la primera colección de recetas de la provincia que se publicó en 1990

Su nuevo libro se titula “Recuerdos y sabores gastronómicos” y es una recopilación, en 320 páginas, de artículos publicados por el autor en revistas y periódicos, charlas y conferncias realizadas a lo largo de sus años de investigación sobre la cocina gaditana y también una serie de recetas recopiladas por él y que ha ido apareciendo en diversas publicaciones desde 1989,

Spínola defiende en su publicación la figura del gastrónomo, el especialista en gastronomía y lo distingue del cocinero y del periodista. Asimismo recuerda sus primeras relaciones con la gastronomía y se refiere en muchas ocasiones al Grupo Gastronómico Gaditano, del que forma parte desde su fundación.

El libro, de 320 páginas y dividido en ocho capítulos, sale a la venta por 14,80 euros y ya está dsponible en las librerías de la ciudad de Cádiz.

Uno de los capítulos más originales son las conversaciones de Spínola con otro de los pioneros en la divulgación gastronómica de la provincia, el abogado Luis Benitez Carrasco.

También pueden ponerse en contacto con el autor en el correo electrónico carespin1@ono.com

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