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Quinta cuchará: El marisquito

Publicado el Martes, Mayo 26, 2009 por Cosas de Comé


Los mariscos tienen en Cádiz varias singularidades donde detenerse. En la zona se solían en el siglo pasado obtener buenas gambas y también bogavantes. Todavía se siguen capturando algunos de estos últimos. Para comprar marisco crudo, además de en el mercado, se puede acudir a la tienda de Mariscos Ortiz. Para comer las gambas ya cocidas buena opciones pueden ser las cervercías La Marea, Baro o La Nueva del Puerto. Para los bogavantes, La Marea.

La ciudad tiene otros dos mariscos con muchos seguidores, los ostiones y los erizos. Estos últimos en temporada, desde finales de enero hasta marzo, se pueden comprar en puestos callejeros. La opción segura, para evitar riesgos de mariscos no controlados por Sanidad, es la cervecería La Marea que suele tener los dos (los erizos sólo en temporada).

Ostiones crudos. Foto: Cosasdecome

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