Cosas De Comé

Ir a la página de Antonia Butrón
Categorías Buscador
Publicidad
Pulsa aquí para ir a la página de Romerijo
Ir a la página de Tierras de Cádiz
Ir a la página de Ibericar
Ir a la página de Pantalán G
Ir a la página de Conil Saborealó
Ir a la página de Montesierra
PINCHA AQUÍ Y RECIBIRAS INFORMACION SOBE NUESTROS EVENTOS
Ir a la página de Unic Hostelería
Ir a la página de Ideólogo
Ir a la página de Baelo
Pulse para obtener más detalles de la taberna La Sorpresa
Más información aquí
Pincha aquí para ir a la web de Pescados Bedimar
Ir a la página del Molino de Espera
Ir a proveedores.com

Onoto, cocina venezolana en El Puerto de Santa María

Publicado el Viernes, Diciembre 18, 2015 por Cosas de Comé

El establecimiento, situado en el centro comercial de Vista Hermosa y regentado por el cocinero venezolano Fernando de Tovar, ofrece platos típicos de ese país como las arepitas, el patacon, los huevos llaneros o la cachapa

El patacon, uno de los platos que ofrece Onoto. Foto: Cosasdecome

El Onoto es un árbol de pequeño tamaño que dan un fruto oval y carnoso comestible. En Venezuela se utiliza como aromatizante y colorante en las comidas, como aquí se utiliza el azafrán. El cocinero Fernando de Tovar, de 27 años y natural de Venezuela ha escogido esta palabra para dar nombre al restaurante que acaba de abrir en el Centro Comercial de Vista Hermosa en El Puerto de Santa María.

Fernando estudió cocina en Venezuela pero hace un año decidió marcharse del pais y probar suerte en España. Primero ha regentado un local especializado en hamburguesas en Sevilla y ahora, junto al barcelones Alejandro Tura, que también estuvo ya en este local, ha montado Onoto en El Puerto. De Tovar se encarga de la cocina y Tovar de la atención al público en un local, situado casi al lado del conocido restaurante Plato al centro, que cuenta con barra, salón y terraza, en total unas cien personas de capacidad, en total.

Fernando ofrece fundamentalmente cocina de su país “ya que por aquí hay pocos sitios que la ofrezcan y es muy interesante”. En la carta se pueden encontrar arepitas, una especie de tortas de maiz fritas y que se acompañan de cuatro salsas: carne, pollo, queso o guasacaca, una salsa basada en el aguacate que se mezcla con especias.

Fernando del Valle y Alejandro Tura en su establecimiento. Foto: Cosasdecome

También tiene “tequeños”, unos palitos de queso rebozados o una piña rellena de mariscos cubierta con una bechamel de quesos y luego gratinada. Uno de los platos estrella de la casa es el patacón. Se trata de una tortilla crujiente rebozada elaborada con platano macho. Se acompaña con carne desmechada (como deshilachada), una salsa de queso y otra rosada. También lleva chips (como las patatas fritas de feria) pero hechos de yuca. Para mojar también se pone salsa guasacaca.

El paballón venezolano es uno de los platos estrella de la cocina venezolana y también forma parte de la carta de Onoto. Lleva arroz, carne mechada aromatizada con Onoto, frijoles negros y plátano macho frito. Ofrecen también un plato típico de los indígenas venezolanos y que es una especie de torta, parecidas a las que se toman con los tacos mejicanos, y que se rellenan con carne desmechada y salsa de queso. La última estrella de la casa son los huevos llaneros. Se trata de aguacates partidos por la mitad y sobre el que se coloca un huevo, bacon y salsa y todo se hornea.

La carta también tiene una selección de hamburguesas gourmet que han conservado tras su experiencia en Sevilla y también chuletón o entrecot de ternera como alternativa española. En la oferta también hay otros platos de otras culturas como una tabla de quesos europeos o unos nachos, además de varias ensaladas.

Onoto abrió el 27 de noviembre. Está en el centro comercial Vistahermosa, junto al restaurante Plato al Centro, y abre todos los días, excepto lunes, en horario de tapeo al mediodía y por la noche. Su teléfono es el 674479634

La terraza de Onoto. Foto: Cosasdecome

 

 

2 Respuestas
  • por santiago vidal 24 Diciembre 2015 en 16:17 pm

    Excelente comida, lo recomiendo, principalmente los patacones y las hamburguesas!

  • por susana 23 Diciembre 2015 en 12:14 pm

    Me encanta este restaurante. Lo recomiendo al 100% las hamburguesas buenisimas y el patacon un plato exquisito.

Deja un comentario:

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.

Puedes usar estas etiquetas:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>