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Publicado el Domingo, Noviembre 9, 2014 por Cosas de Comé

La Dalia de la manzanilla, Jerez

Foto: Cosasdecome

Aparece sutilmente maquillado en la mesa con una ramita de hierbabuena, discreta, en un extremo del plato. Pica un poquito, como manda la tradición, aunque como nota de personalidad este menudo de La Dalia de la Manzanilla es de los que lleva pocos garbanzos. La salsa muy densa, casi crema y callos tiernos que se alternan con “premios” de morcilla o de chorizo. La obra es de Manolo Cordero uno de los socios de la taberna La Manzanilla y el guiso se sirve en el nuevo local que han puesto en marcha en la zona de Hipercor, La Dalia de la Manzanilla.

Horarios, localización, teléfono y más datos de La Dalia de la Manzanilla, aquí.

Aquí la lista con todos los participantes de la ruta y las tapas que ofrecen.

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