Los cimeros, el fruto más temprano, han llegado ya al mercado

Alcauciles de Conil recien cogidos. Foto: Cosas de Comé

Ya han llegado al mercado los primeros alcauciles de Conil. Esta semana se han recogido los primeros según informa el especialista en frutas y verduras de esta localidad, Paco Vázquez, que ya los tiene este fin de semana en su puesto en el mercado conileño.

Son los primeros de la temporada, los cimeros, los más apreciados ya que se suelen ser los más tiernos. Vázquez señala que este año han llegado especialmente pronto como consecuencia de que el otoño ha sido de termperaturas altas y esto ha provocado que el fruto de los cardillos, que son los alcauciles, salgan antes.

Los primeros se han cotizado a casi 10 euros el kilo, aunque ya ayer viernes, se podían encontrar bastante mas baratos.

Los alcauciles de Conil estarán en el mercado hasta que finalice la Semana Santa ya que siempre se ha considerado un producto para esta temporada.

Más información sobre los alcauciles de Conil, aquí.

Recetas con alcauciles:

Alcauciles con chícharos y habas.

Papas con alcauciles y su huevo cuajao.