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Lentejas con setas de temporada, lascas de foie y trufa

Publicado el Domingo, Noviembre 9, 2014 por Cosas de Comé

Sur Vinos y tapas, Cádiz

Foto: Cosasdecome

Las lentejas son la legumbre menos vista en los bares por eso cuando se les ve son muy bienvenidas…y casi se les da un abrazo. Más en este caso que se presentan con ciertos toques sibaritas. Están guisadas con verduras, pero a la mezcla se le añaden unas setas de temporada como los Boletus. Para rematar la obra por encima se le colocan unos taquitos de foie que le aportan el singular sabor de este producto. Se come caliente, con esa sensación agradable que da tocar la ollita y casi quemarte las manos. La obra es del cocinero Javier Cruz que recomienda acompañarla con una copita de Garum, el tinto de Jerez. La tapa se vende a 2,50 euros.

Horarios, localización, teléfono y más datos de Sur Vinos y Tapas, aqui.

Aquí la lista con todos los participantes de la ruta y las tapas que ofrecen.

3 Respuestas
  • por Carmen 10 Noviembre 2014 en 11:47 am

    Efectivamente, las lentejas estaban buenísimas¡

  • por Inma García 7 Noviembre 2014 en 21:21 pm

    He empezado hoy la ruta con las lentejas con boletus y foie de El Sur, ¡exquisitas!

  • por Juan Antonio Rodríguez Montado 7 Noviembre 2014 en 17:31 pm

    De Gran categoría!!! Pa rebañaaaaaa!!!

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