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La Universidad de Cádiz edita un libro sobre las algas en colaboración con cocineros de toda España

Publicado el Miércoles, Julio 13, 2016 por Cosas de Comé

La Universidad de Cádiz ha publicado un libro titulado “¿Las algas se comen?” , un recorrido por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía de este producto.  Está escrito por biólogos de la Universidad de Cádiz junto al cocinero gaditano Ángel León, del restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María y han colaborado con sus recetas 16 cocineros españoles como Andoni Luis Aduriz o Juan Mari Arzak.

El libro,  de 336 páginas se puede adquirir en librerias al precio de 25 euros.

Más información sobre este libro en la página de la Universidad de Cádiz (pinchar aquí).

La portada del libro.

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