La confitería La Tarifeña, una de las más prestigiosas de la provincia está siendo sometida a una importante remodelación de su despacho principal, el que tiene en la calle Nuestra Señora de la Luz, en el casco antiguo de la localidad. De hecho la tienda cerró a principios de este mes y no volverá a abrir hasta finales, cuando presentará su nueva imagen.
Mientras dura la remodelación si continúa abierto el otro despacho cafetería de la firma, el que está situado en la calle Cigüeña Negra, en la zona cercana a la playa. José Bernal, uno de los maestros pasteleros de la firma señala que “allí podrán encontrar todas las especiliades habituales”.
La nueva confitería conservará su aspecto exterior aunque si se remodelará por completo el interior con nuevo mobiliario y nueva decoración que ha sido diseñada por la firma Atrezzo Estudio de Córdoba. El nuevo espacio contará con expositores refrigerados con un control muy preciso tanto de la temperatura como de la humedad y habrá zonas especialmente destinadas a los bombones y chocolotes que necesitan condiciones especiales de conservación.
Una de las novedades será una zona dedicada a productos gastronómicos, la mayoría de ellos de la provincia de Cádiz y también habrá un espacio específico para la pastelería salada.
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