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Informe Pónmelo crujientito
Publicado el Domingo, Septiembre 25, 2016 por Cosas de ComéEl Colegio Oficial de Tapatólogos pide la colaboración ciudadana para elaborar el mapa de los chicharrones de la provincia de Cádiz. La institución prepara una publicación científica sobre los mejores chicharrones de la zona y abre periodo de sugerencias para elaborar la lista
Ya puedes consultar aquí el mapa guía de los chicharrones de la provincia de Cádiz (pulsa aquí)
El Colegio Oficial de Tapatólogos va a publicar el “mapa del chicharrón” de la provincia de Cádiz un documento, que la institución califica de “estratégico y entreverao” y que pretende convertirse en una guía para los numerosos aficionados a este producto bajo en “verdulería”.
Con el objeto de que el documento sea lo más exacto posible el Colegio ha decidido abrir un plazo de presentación de chicharrones. Es decir cualquier lector que conozca alguno bueno en la provincia de Cádiz puede comunicarlo al Colegio a través de la revista Cosasdecome para que así se valore si debe ser incluido en el mapa.
Rogamos la máxima colaboración ciudadana para que el documento que se publique sea lo más exacto posible. Pueden decirnos chicharrones buenos que hayan comido en la provincia de Cádiz (valen tanto carnicerías como bares) con un mensaje abajo, en el apartado de comentarios o también escribiendo un mensaje en el uasatapa: 678821824, la utilidad para teléfonos móviles de los tapatólogos (verla aquí).
Si quiere saberlo todo: las clases de chicharrones que hay, recetas, donde se comen los mejores de la provincia y más cosas, pulse aquí para leer este reportaje
Ya puedes consultar aquí el mapa guía de los chicharrones de la provincia de Cádiz (pulsa aquí)
Los mejores están en los barrios Cadiz y la carnicería es las de los hermanos Ortega y los de la Venta el Frenazo también son inmejorables.
En Pto Real. huerta Pley, son excelentes y mira que yo voy a sitios, pata mi los mejores
Empezamos temporada este viernes con nuestros chicharrones ibéricos en EL BOSQUE (Cadiz)
http://Www.chacinasmendez.com
Carnicería Embutidos Gazules. En la Palmosa. Alcalá de los Gazules.
Somos la 4 generación y no es por algo … Carnicería chicharroneria Francisco Marquez Y Cari ..en el mercado de sanlucar de barrameda puesto 49y 50
Carnicería cabaña en medina sidonia . ( cadiz)
Los de carnicería foro en Bornos están de vicio
En la venta el ancla en el colorado conil.riquisisimos!!!!!
La venta el Pino en Chiclana, (en el Marquesado .
Los Chiclaneros ,y en la carnicería de la huerta Pley en Puerto Real.
Por cierto hablando de los chicharrones creo que los buenos son los crujientes y jugosos por dentro, tanto como acabado de hacer como comertelo dentro de 3 horas, que se queden con la misma textura y no se pongan lasios o hecho un chicle , cosa que le pasan a muchos
Venía a poner Er Guerrita!
Carnicería Mercedes, en Grazalema.
Ufff no habeis probado los del “MARABO” en CASA TINO!!!
En la carnicería de la Cl. Goya en la Laguna Cadiz
Los mejores chicharrones que he comido son del Bar Dominguito, en Alcalá de los Gazules
Los de la venta patrite son exageraos de buenos. Está en Alcalá de los Gazules.
Los de Curro de la Plaza de Cádiz muy recomendables. Otra variante es el chicharrón caletero (morena muy frita) de quien sino que Antonio Antonio Jesús Paul Terrero “Antonio del Palillo” calle Virgen de la Palma – Barrio de la Viña – Cádiz.
Carnicería Fuentes, en el Colorado, Conil
Bar Alvarez, etiquetalo
Carnicería “El pocito blanco” conil
Carnicerias Juan Quiros en el puerto de Santa Maria
Casa Pizarro en Alcalá de los Gazules. Y en la cantina que hay en el Santuario de la Virgen de los Santos
Los camino.en cadiz
La campera ( Chiclana)
Carnicería Pedro González Butron, en Plaza Jerez en Cádiz
Completamente de acuerdo Enrique los del curro en la plaza de Cadiz
La Bodeguita de Plocia en Cádiz. Calle Plocia
Carnicería El conileño camino de fuente amarga, los mejores sin duda
El orden de los factores no altera el producto… Curro del mercao de Cádiz y un gran descubrimiento..” Los Camino”
Los Chicharrones de Carnicería Curro en el mercado de Cadiz.son para rabiar
Por orden y para mi:
Supermercado Blas-Chiclana.
Los Chiclaneros-los hay por todos lados.
Y la carnicería de Curro en el mercado Central de Cádiz.
Doy FE.
Isabel Gallardo Bermudez Venta el Toro!! Vejer, Santa Lucia…. Donde se come los mejores chicarrones de antaño
Ctra. El Marquesado km. 1 desde La Venta Agustín – Chiclana. Sólo viernes y sábados.
Diego Manzanares Zara Venta el ancla .en la zona del colorado.conil.carril colada de la venta.
Manuel Meléndez Butrón No se si serán los mejores, pero los que más me gustan son los que elabora Juané Alcantara Verdugo para la carnicería de Francisco Alcántara en la Plaza de abastos de Chiclana
Ralu Decaminoamicocina No pueden faltar los chicharrones de secreto ibérico de Francisco Melero Pacheco, de la carnicería Paco Melero de Vejer.
Maria Isabel Gonzalez La Tablajeria, carnicería en García Carrera 1 de Cádiz
Isabel Mendoza Venta la Higuera en el Colorado ,Conil,buenísimos!!
José Antonio García Andrés BODEGA JEREZANA, en Valdelagrana, en El Puerto de Santa María.
Maria Eugenia Silva Carniceria manolo, en princi jerez, en Jerez, los hacen los viernes, exquisitos!¡¡¡
Pedro Bernal Canca Carnicería Tavira. Puerto real. Está en la calle de La Plaza número 11.
Natalia Fernandez Carnicería Juan Carlos, en Jerez… Pa matar por ellos!. Está en la calle Gabriel Guerra.
Andrés Enríquez Pidelo en Carniceria Pepe Marquez y disfruta del auténtico chicharrón. La carnicería está en Plaza de Abastos de Chipiona y de Sanlucar de Barrameda
Jose. ¿Cómo se llama el puesto que los tiene en la plaza de Chiclana?
en medina sidonia restaurante paco ortega en el centro de medina lo tienen todos los dias.hechos caseros por jose ortega y los fines de semana los hacen en la calle con un perol y en directo
Carnicas El Alcazar, en Patria, al lado de La Muela…los hacen exquisitos!!
Venta cartuja
En la plaza de Cadiz había una carnicería que los hacía muy buenos no me acuerdo del nombre de la carnicería ,lo que sí me acuerdo que ellos vivían en la calle arco de Garaicoechea no sé si los hacían ahí en un pequeño obrador que tenían
Solo hay que pasarse un sabado por la mañana por la plaza de Chiclana, mas bien temparnito. Tambien los tienen el resto de los dias de la semana, pero recien hechos seguro que los sabados. Para un momento de urgencia, de necesidad extrema, los domingos los tenemos tambien porque está de guardia el supermercado El Paso en el callejon del aguila.
En Chiclana, La Campera y Autoservicio de Blas
El guerrita en Sanlucar te lo sirven en un dornillo de barro y están exquisitos