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Hamburguesas y sandwiches de dulce

Publicado el Jueves, Octubre 4, 2012 por Cosas de Comé

La pastelería La Trufa de Puerto Real lanza una original línea de pasteles con la apariencia de estos platos de comida rápida pero hechos con productos como tarta de San Marcos o bollos rellenos de chocolate

El "Burguer Kinder" es un bollo relleno de chocolate y galleta crujiente que simula una hamburguesa. Foto: Cosasdecome

Francis Mel, el maestro pastelero de La Trufa de Puerto Real, dice que le encanta ver la cara de los niños cuando entran en la pastelería y señalan la hamburguesa puesta en el expositor.

Pero lo cierto es que las apariencias engañan. Detrás de la aparente hamburgusa se esconde un bollo realizado de forma artesanal. El bollo insípido y tiernucho de la comida basura ha sido sustituido por un bollo artesanal, los mismos que se utilizan para hacer las populares “carmelas”. El toque es ponerle por encima un poco de sésamo.

Por dentro tampoco hay carne de esas de dudosa ternera de las multinacionales sino una cuidada crema de chocolate mezclada con un crujiente de galletas. Para darle el toque final la falsa hamburgusa se presenta en una pequeña caja de cartón parecida a las que envuelven a este producto.

El producto, bautizado con el nombre de Burguer Kinder,  lo están haciendo desde hace unos días  y “los resultados son muy buenos”. En la pastelería lo tienen todos los días. “Creemos que es un producto muy bueno, porque es atractivo para los niños y también saludable” señala Francis Mel.

Pero la lista de comida rápida transformada en dulces artesanales se complementa también con dos “sandwiches” que se presentan en las cajas transparentes en las que se sirven habitualmente estos emparedados. Así uno de los emparedados es en verdad una tarta de San Marcos con la particularidad de que la crema de yema va en el centro de la tarta y la nata a su alrrededor. El bizcocho simula el pan de molde. Mel también ha hecho una versión de chocolate.

La pastelería también elabora ahora por encargo pastelería salada que se une a su oferta diaria de empanadas.

Localización, horarios y más datos de la Pastelería La Trufa, aquí.

El "sandwich" de tarta San Marcos, otro de los originales dulces lanzados por La Trufa. Foto: Cosasdecome

 

 

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