Ofrecemos las cinco tapas indispensables para presumir de conocer a fondo como se tapea en la cuna del Carnaval

Las tortillitas de camarones de El Faro, la estrella del tapeo en el barrio. Foto: Cosas de Comé.

En Cádiz durante el Carnaval también se puede comer bien y hacerlo de tapas que es la mejor manera de practicarlo en una fiesta en la que se va de un lado para otro. La Viña, el corazón de la fiesta, el barrio más cantado por las coplas y donde se concentra el ambiente tiene numerosos establecimientos donde disfrutar de la gastronomía gaditana. Le ofrecemos 5 propuestas para irse del Carnaval de Cádiz con muy buen sabor de boca. Estas son las 5 imprescindibles del Carnaval de La Viña. No se indica en el listado el horario de apertura de los establecimientos ya que estos estarán abiertos todas los días durante la fiesta que durará hasta el domingo 13 de marzo.

Tortillitas de camarones de El Faro

Restaurante El Faro
Calle San Felix n. 15
Teléfono: 956211068
Además del restaurante, El Faro tiene una barra donde ofrece platos con sus mejores especialidades. Otra de las especialidades más renombradas es el paté de cabracho. Atentos a las propuestas de cocina creativa. Lea aquí la historia de las tortillitas de camarones y los mejores sitios para comerlas en la provincia.

Morena en adobo de El Rincón de la Morena

El Rincón de la Morena
Calle de La Palma n. 36
La morena es un pescado muy especial. Tiene la carne con una textura muy original, gelatinosa. Se pesca, entre otros lugares, en la cercanas aguas de la playa de La Caleta. Lo más habitual es comerla en adobo, frita después de haber permanecido un tiempo en un aliño de vinagre de Jerez, orégano y sal . También tienen otros pescados en adobo y zafio, otro pez muy original.

Chicharrones especiales de Chiclana

Casa Manteca
Corralón de los Carros esquina con calle San Felix
Teléfono: 956213603‎
Antiguo almacén de ultramarinos transformado en bar. Muy concurrido. Lo típico chacinas servidas en papel de estraza. Los chicharrones especiales son trozos de panceta de cerdo fritos en manteca que se cortan en lonchas muy finas.

Tagarninas esparragás con huevo

Bar El Balneario
Calle San Felix esquina con calle La Palma
Teléfono: 636946566
Las tagarninas son una planta silvestre (ver receta aquí). Angel Ramos, el cocinero de El Balneario, las sirve en salsa y con un huevo cuajao. Los guisos sólo se sirven en Carnaval al mediodía, por la noche pescado frito y tortillitas de camarones.

Las ortiguillas fritas de Casa Tino

Casa Tino
Calle La Rosa n. 25
Teléfono: 856070125
Uno de los clásicos del barrio de La Viña. Sus ortiguillas fritas, perfectamente limpias, jugosas por dentro y crujientes por fuera son las mejores de la ciudad. Amplio surtido de propuestas. Más información sobre las ortiguillas de Casa Tino, aquí.