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Garbanzos negros con pulpo y lechuga de mar

Publicado el Jueves, Noviembre 6, 2014 por Cosas de Comé

Alavera, El Puerto de Santa María

Foto: Cedida por Alavera

Atención porque para hacer el guiso han escogido “garbanzas”, esos garbanzos gordos. Son además de la marca “Don Pedro”, la selección de Legumbres Pedro de Alcalá de los Gazules…empezamos bien. Al guiso le añade pulpos cogidos en la costa de Cádiz y le pone también un poquito de tinta de calamar. Para completar la obra un poco de lechuga de mar de la que crece en los esteros de la Bahía de Cádiz. La tapa, dentro del apartado de los potajes marineros, ha sido creada por el cocinero Miguel Rodríguez “Miguelón” y se vende a 3 euros.

Horarios, localización, teléfono y más datos de Alavera, aquí

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