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El libro el Jerez en el plato se presenta en Sanlúcar

Publicado el Viernes, Febrero 12, 2010 por Cosas de Comé

El volumén, que será presentado el día 10 de marzo en el Ayuntamiento de Sanlúcar, recoge 50 recetas de cocineros de la provincia en las que figuran como ingredientes los vinos del marco

Portada del libro

Portada del libro

El libro “El Jerez en el plato” editado por EH Gastronomia, la editorial del Grupo Romero Caballero que gestiona la Escuela de Hostelería de Jerez, será presentado el próximo miércoles día 10 a las ocho y media de la tarde en el Ayuntamiento de Sanlúcar con la finalidad de dar a conocer en esta ciudad esta obra en la que han colaborado 27 cocineros y pasteleros de la provincia. La iniciativa ha sido del cocinero sanluqueño Dani Martínez del gastrobar La Belle Cuisine, uno de los que han aportado recetas a este volumen, concretamente un lomo de bacalao al fino de Jerez realizada con una guarnición de compota de manzana y langostinos de Sanlúcar y unos caramelitos de moscatel y dátiles regados con aromas de Chipiona. La presentación del libro correrá a cargo del periodista y director de la revista Cosas de Comé, Pepe Monforte. Más información sobre el libro aquí.


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