La pastelería La Gloria de Cádiz pone a la venta los corrusquillos, uno de los pocos dulces que existen en la provincia relacionados con la fiesta del Carnaval

Paquetes de corrusquillos en una de las panaderias del Horno La Gloria. Foto: Cosas de Comé.

El corrusquillo es el único dulce que se relaciona de alguna manera con el Carnaval de Cádiz. La panadería y confitería Horno La Gloria sigue elaborándolo desde los días previos a la fiesta y hasta que esta termina y ya los tiene disponibles en sus establecimientos. Se trata de un dulce de masa dura y crujiente que se aromatiza con avellanas. Al parecer su origen viene de la palabra corrusco, que se le da a un trozo de pan o de bizcocho muy horneado y que queda crujiente. Los corrusquillos se hicieron famosos a raíz de una comparsa del Carnaval que salió en la década de los 60 y que simulaba a unos vendedores de dulces. Los corrusquillos pueden adquirirse en las panaderías La Gloria de Cádiz situadas en la calle Gloria, un pequeño callejón que da a la calle Sopranis, en la plaza de Candelaria y en la plaza San Severiano. Asimismo la panadería tiene a la venta unas tortas de Carnaval, que también realiza por esta época.