Torrija “a la capital”

Se trata de una torrija “mojada” en Pedro Ximénez. La ponen con una guarnición de otro postre típico de Cuaresma, el arroz con leche. Con ella se estrena “La Capital” una cervecería que acaba de abrir en Jerez, en la calle Cobre número 30. Dirigida por Jesús Sastre Gargallo ofrecen un tapeo de estilo tradicional y preparan también celebraciones. Abren todos los días para desayunos y luego tapeo al mediodía y por la noche. Su teléfono es el 679856563.

Torrija para celíacos en La Tasca

En el restaurante La Tasca han preparado una versión especial de este dulce para celíacos. Utilizan un pan de maiz y a las personas que tengan esta alergia le regalan el postre. Además tienen otra versión para personas que no sean celiacos, una torrija tradicional aromatizada con el cream 1847 de González Byass.

Horarios, localización, teléfono y más datos de La Tasca, aquí.

Torrija con semillas de amapola y brandy de la Mascaipacha

La torrija que han preparado en La Mascaipacha es muy original. El pan se sumerge en una infusión con brandy, azúcar, zumo de naranja, vainilla y anís estrellado. Luego se frie y se enmela con miel de azahar. El toque de color se lo dan cubriendo los bordes con semillas de amapola. La acompañan con un helado hecho también por ellos mismos.

Horarios, localización, teléfono y más datos de La Mascaipacha, aquí.

Torrija de manzana a la crema de brandy de la cafetería Berlín

La cafetería Berlín, un establecimiento de apertura reciente especializado en dulces, ya que también cuenta con pastelería, ha preparado una original torrija en la que alterna trozos de pan con finas lonchas de manzana especiada. La torrija se acompaña con una crema de brandy de Jerez.

Horarios, localización, teléfono y más datos de la cafetería Berlín, aquí.

La versión salada de Maskpintxos

Maskpintxos, el local que ha abierto recientemente en la Alameda del Banco, presenta una original torrija salada. El pan, antes de freirlo, va bañado con el jugo que han soltado los pimientos asados que luego, junto a un trozo de melva, se utiliza para decorar esta versión.