La empanadería de Antonía Butrón saca a la venta un nuevo hojaldre

El nuevo rollo de hojaldre de bonito con cebolla caramelizada de Antonia Butrón. Foto: Lola Monforte

La última creación de Antonia Butrón tiene forma como de brazo de gitano, aunque las capas, en vez de ser de bizcocho, son de hojaldre, un producto que borda esta artesana chiclanera. Este se enrolla y dentro se introducen una capa de cebolla caralemizada, hecha durante largo rato a fuego lento con aceite y un poco de azúcar, y otra de bonito en conserva. Todo se enrolla y se hornea hasta que queda crujiente y produce ese atractivo crujir  que dan los hojaldres al cortarse.

Es el último producto de la empanadería de Antonia Butrón de Chiclan que está renovando ahora su catálogo de productos y que en los últimos meses ha dado alegrías como el hojaldre de pringá de la berza, el de queso y verduras, la nueva versión de la empanada de carne, ahora con queso curado y el milhojas de salmón con pistachos.

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