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Comienza la temporada de los langostinos de estero

Publicado el Miércoles, Agosto 28, 2013 por Cosas de Comé

Se pueden encontrar en el Bar El Pescaíto de El Puerto de Santa María, Casa Manolito y La Taberna del Puerto en Puerto Real, en las cervecerías El Manguita de Chiclana y en las marisquerías Javi El 15 y 3 x 5 de San Fernando

Langostinos de estero. Estos pertenecen al bar El Pescaito de El Puerto de Santa María. Foto: Cosasdecome

Su temporada es muy corta y se prolongará sólo hasta mediados o, como máximo finales de septiembre. Además no los hay todos los días, pero la campaña ha comenzado. Desde la semana en que aparecieron los primeros, tanto el bar El Pescaito de El Puerto de Santa María (más datos aquí) como la cervecería El Manguita (más datos aquí) tienen este peculiar marisco, unos langostinos, de tamaño mucho más pequeño de los que estamos acostumbrados a ver, que crecen en los esteros y que tienen un sabor muy especial, con matices diferentes a los que se crían en el mar.

Tanto en El Pescaito como en Manguita los preparan cocidos ya que su pequeño tamaño hace que sean poco apropiados para la plancha. Las previsiones de ambos establecimientos es tenerlos este fin de semana, aunque se resalta que las existencias son cortas por lo que se acaban pronto. En El Pescaito tienen el kilo a 65 euros, por lo que una ración de 200 gramos sale a unos 13 euros. En El Manguita, que tienen esteros donde se crían estos mariscos,  señalan que el precio varía en función del mercado por lo que no podían facilitar un precio concreto.

El lector Angel Núñez nos comunica a través de twiter (@cosasdecome) que este producto también lo tienen en Casa Manolito en Puerto Real. De hecho Manolo Andradés, de Casa Manolito (más información aquí) confirma que en estos días los están teniendo y calculan que los tendrán “hasta que comiencen las aguas” momentos en que ya no se encuentran. El kilo lo suelen tener en torno a los 40 euros.

La lectora Lola López de la Orden nos informa a través de la página en facebook del Club de Tapatólogos que los ha probado también en estos días en La Taberna del Puerto, donde confirman que los tienen en estos días.

Asimismo el lector Antonio Martín Dubois a través de la página en facebook de Cosasdecome informa de que los ha comido en la marisquería 3 x 5 de San Fernando. En esta misma localidad también los tienen en la marisquería Javi El 15.

Horarios, localización, teléfono y más datos del bar El Pescaíto de El Puerto de Santa María, aquí.

Horarios, localización, teléfonos y más datos de las cervecerías Manguita de Chiclana, aquí.

Horarios, localización, teléfonos y más datos de Casa Manolito,en Puerto Real, aquí.

Horarios, localización, teléfonos y más datos de La Taberna del Puerto de Puerto Real, aquí.

Horarios, localización, teléfonos y más datos de la marisquería 3 x 5 de San Fernando, aquí.

Horarios, localización, teléfonos y más datos de la marisquería Javi El 15 de San Fernando, aquí.

 

 

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