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Carrillada ibérica al estio de El Cañón

Publicado el Jueves, Noviembre 13, 2014 por Cosas de Comé

Bar ultramarinos El Cañón, Cádiz

Foto: Cosasdecome

A Consuelo Laud, la cocinera de El Cañón, le gusta cocinar la carrillada en trozos grandes y con una salsita de esas contudentes, cremosas, de las que se agarran al pan. La carne cuece lentamente en una mezcla de verduras y su toque de vino tinto. Luego le gusta servirla con una guarnición de patatas fritas a taquitos, salteadas con tiras de pimiento verde y cebolla. La tapa es una de las de éxito del establecimiento y por eso han decidido sugerirla en la ruta. Sale a 2,50 y sugieren acompañarla con un vermouth que traen de Sanlúcar.

 

Horarios, localización, teléfono y más datos del bar ultramarinos El Cañón, aquí.

Aquí la lista con todos los participantes de la ruta y las tapas que ofrecen

 

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