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Las 32 ventas “güenas güenas” de la provincia de Cádiz

Publicado el Viernes, Enero 8, 2016 por Cosas de Comé

Así se ha hecho la selección de establecimientos para la guía. En el mapa se recogen 139 locales y se califican como “güenas, güenas” a 32 ventas que unen la personalidad con la calidad gastronómica. Publicamos aquí el “cuadro de honor” de las ventas de Cádiz

Pincha aquí para ver completa la guía de ventas de la provincia de Cádiz

La Venta Patrite, una de las más conocidas de la provincia. Foto: Cosasdecome

Texto: Pepe Monforte

Dicen los cazadores de tendencias, esos tíos que están pensando que será lo próximo que le va a gustar a la gente, que los que son de comé vuelven a lo auténtico, que huyen de la sofisticación para encontrarse con lo esencial, con la materia prima de máxima calidad servida sin pamplinas…nos pareció, por tanto, un buen momento para hacer una guía de las ventas de la provincia de Cádiz, el máximo exponente de “lo auténtico” por aquí.

Nuestra idea es dar respuesta a esta pregunta del fin de semana de ¿a dónde vamos hoy? Aqui encontrará sitios donde ir…mejor dicho encontrará excusas, parar en una venta, para descubrir el Cádiz rural, el de carretera, un Cádiz que da muchas emociones. No lo decimos por decir, la realización de esta guía nos ha permitido disfrutar, además de mojar pan en salsas pa tirarse de cabeza, de sitios inigualables, carreteras de quedarte con la boca abierta, paisajes que te obligan a parar el coche.

Pero hacer esta guía ha sido muy divertido, pero también ha sido dificil hacer la selección. No hemos querido hacer una enumeración de sitios, hemos querido facilitaros la tarea, daros los nombres de locales  que, por alguna razón, merecen una visita…dos o tres.

Nuestra primera pregunta para hacer la selección fue de estas filosóficas, de las que te tienes que hacer delante de una copa de oloroso de Jerez. Primero nos releimos por enésima vez la obra maestra sobre las ventas de Cádiz, “Cádiz Venta a Venta”, un libro que elaboró Elena Posa para la Diputacion de Cádiz en 1999 y al que de una manera muy modesta también queremos rendir homenaje con este trabajo.

Bueno, a lo que vamos…¿Qué es una venta?

No nos vamos a enrollar, a contaros la historia y todo eso, para estas cosas está Google. Las características que hemos mirado para seleccionar son las siguientes:

  • Qué esté junto a una carretera y tenga su aparcamiento.
  • Qué se llamen ventas (vale también venta con apellido como venta restaurante, venta asador o venta mesón…no vale venta gastrobar o venta tapería).
  • Qué ofrezca desayunos
  • Qué también tenga, además de servicio de restaurante o bar, venta de productos
  • Qué su cocina está basada en los productos locales

Todos los establecimientos que salen tienen, al menos, tres de estas características.

¿Cómo las hemos clasificado?

La guía se organiza en torno a un mapa de la provincia, la mar de bonito por cierto y con fondo “en colorao” en homenaje a las salsas “entomatás”, una de las habituales de las ventas. En el mapa se puede seleccionar la ciudad que se desee consultar. Al pulsar sobre cada población salen las ventas seleccionadas en ella divididas en dos clases: Las “güenas, güenas” y “las que tienen su puntito”. Las primeras son las ventas que rozan la perfección o incluso, alguna de ellas, la consigue. Se come muy bien y además, el sitio, tiene encanto. Las otras que hemos puesto son algunas que destacan por algo en concreto, bien por su gastronomía, por sus precios, por sus desayunos, por sus vistas o porque tienen una exposición de calabazas gigantes…que la hay…y no te voy a decir donde está.

La guía tiene dos características. La primera, como siempre, es que está abierta a vuestra opinión. En todas las fichas de las poblaciones hay un espacio para que podais poner vuestras opiniones…si hay alguna venta que falte o sobra, nos conteis experiencias venteras o nos digais donde habeis comido un potaje de garbanzos para cubrirlo de besitos.

La segunda característica es que es una guía en continua actualización, por lo que irá cambiando en función de nuevas aperturas, cosas que vosotros vayais aportando o porque algún establecimiento mejore o empeore.

En total salen 139 establecimientos. Los términos municipales con más ventas destacables son Jerez, con doce sitios, seguido por Vejer con 11. Hay algunas poblaciones donde no hemos encontrado ninguna venta que nos haya parecido interesante (probablemente por torpeza porque las habrá). Estas son Alcalá del Valle, Benaocaz, El Gastor, Espera, Torre Alháquime y Zahara de la Sierra, cuiosamente todas en la Sierra de Cádiz.

Para terminar este artículo un poco cursilón vamos a poner el cuadro de honor de las ventas de Cádiz, las 32 “güenas, güenas” según el criterio de Cosasdecome. Aquí está la lista y debajo podeis hablar vosotros. Están puestas por orden alfabético en función de las poblaciones (pulsando sobre cada una podeis ver sus características):

Esta guía se ha realizado gracias a la ayuda de muchos tapatólogos que nos han ido “guiando” a sitios que no se pueden dejar de visitar. Especialmente agradecidos también a dos firmas gaditanas, las bodegas González Byass de Jerez y a Ibericar Fórmula, el concecionario de los coches Renault en Cádiz, Jerez, Algeciras, El Puerto, Chiclana y La Línea, que son los patrocinadores que han apoyado el proyecto. Nuestro agradecimiento también a Publicidad Jurado.

Pincha aquí para ver la guía completa

17 Respuestas
  • por Juan S. Lobón 30 Mayo 2017 en 17:49 pm

    A cuenta de los nombres de nuestros pueblos: En el imaginario jandeño los pueblos siempre han sido nombrados por el primer nombre de forma que todo el mundo sabe que cuando se cita Medina es nuestro Medina (Sidonia y no del Campo, etc), Alcala es el nuestro (de los Gazules y no de Chivert por ejemplo), Vejer, Paterna, Arcos, Jerez, etc,etc.

  • por Lupe S.Medina 21 Enero 2017 en 15:38 pm

    Lo mejor de la sierra..CASA EL PENGUE..EN BORNOS

  • por Salvador. 18 Enero 2017 en 18:59 pm

    Que manía de omitir el nombre de Sidonia. Que se trata de MEDINA SIDONIA ese es su nombre.

  • por Cosas de Comé 17 Enero 2017 en 17:04 pm

    Alfonso, todas las que citas salen en la guía. La Venta El Frenazo sale en Los Barrios. Aqui tienes el enlace: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-los-barrios/#.WH5AGH3GByB Paqui y Carmelo sale en la guia de ventas de Jerez: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-jerez/#.WH5AUX3GByA y la Venta La Cabrala, que tiene, por cierto, un excelente pollo, sale en la guía de Medina. http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-medina/#.WH5Aj33GByB

    Muchas gracias por transmitirnos tu opinión.

  • por Cosas de Comé 17 Enero 2017 en 17:01 pm

    Dulce la Venta El Pollo no sale entre las 32 mejores pero si sale en la guía, en concreto en Jerez. Aquí tienes los datos: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-jerez/#.WH4_w33GByA

  • por Alfonso Fdez de la púente bereciartua 17 Enero 2017 en 14:30 pm

    Por supuesto que no debería faltar entre los primeros la venta El Frenazo, Paqui y Carmelo en Mesas de Asta y La Cabrala

  • por dulce 17 Enero 2017 en 13:16 pm

    Sale la venta esteban y la venta el albero (que la venta el albero siendo de jerez no la conozco) y no sale la venta el pollo(ctra. Antigua jerez-puerto) que la comida es espectacular y te tratan como en ningun lado!!

  • por arturo 16 Enero 2017 en 21:04 pm

    CREO BAJO MI HUMILDE OPINIÓN LA VENTA ESTEBAN NO ESTA NI DE COÑA ENTRE LAS 30 MEJORES VENTAS DE CADIZ .LA ATENCION AL CLIENTE ES PÉSIMA POR NO DECIR QUE ES DE LO PEOR CITO BUENO ESO SI NO ERES FAMOSO ENTONCES CAMBIA UN POCO Y RESPECTO A LO QUE ES CALIDAD PRECIO .CERO PATATERO.

  • por Cosas de Comé 16 Enero 2017 en 20:38 pm

    Gracias Laura por tu aportación. Un saludo.

  • por Laura 16 Enero 2017 en 20:13 pm

    No nos olvidemos de la venta La Parada en el Marquesado de puerto real, comida casera y guisos de siempre, la especialidad el menudo y las costillas en manteca, el que va repite.Antiguo chirimono.Un saludo.

  • por Cosas de Comé 16 Enero 2017 en 6:57 am

    Gonzalo. Muchas gracias por tu correo. La Venta Julián si está mencionada en la guía. Estas son las 30 que consideramos más completas, pero en la guía salen más de 130 ventas y evidentemente el sitio está. Aquí lo puedes ver: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-el-bosque/#.WHxgxH3GByB

  • por Cosas de Comé 16 Enero 2017 en 6:55 am

    Antonio en este artículo se citan las que consideramos las más completas, pero evidentemente El Frenazo está en la guía de las ventas. La puedes ver en el apartado de Los Barrios. Aqui te lo pongo: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-los-barrios/#.WHxgPn3GByB

    Un abrazo.

  • por Cosas de Comé 16 Enero 2017 en 6:51 am

    Hola Javier. Muchas gracias por opinión. La Venta El Cepo, aunque no sale mencionada entre las 32 mejores, porque todas no las podemos poner, si sale en la guía de las ventas de la provincia. Aquí lo puedes ver: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/ventas-en-el-puerto-de-santa-maria/#.WHxfK33GByB

  • por Gonzalo 16 Enero 2017 en 0:49 am

    Seguro que esas ventas son maravillosas, pero se le ha olvidado mencionar las ventas de la sierra de cadiz, entre una de ellas la Venta Julian que cumple con todos los requisitos que usted menciona. Un saludo y gracias

  • por Antonio Martín Dubois 15 Enero 2017 en 23:53 pm

    Como siempre Pepe, en la tecla… Evidentemente no están todas las que son, aunque faltan pocas, jejejej, pero si son todas las que están. Se me viene a la memoria una que me encanta, en los Barrios, que es la venta el Frenazo de toda la vida. Un fuerte abrazo, artista !!

  • por Javier Thuillier 15 Enero 2017 en 23:10 pm

    Echo en falta la venta El Cepo. En El Puerto de Santa Maria, supongo que sera un olvido.

  • por José 9 Enero 2016 en 13:12 pm

    Ya lo dije en cierta ocasión. Hoy te lo vuelvo a repetir. ¿Que tiene este Pepe Monfortes que es capaz de poner de acuerdo a un gaditano con un jerezano o viceversa? Especie o individuo en riesgo de extinción. Cuidésmolo cómo oro en paño.Saludos, Pepe

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