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Carta especial de atún en La Carboná

Publicado el Viernes, Mayo 27, 2016 por Cosas de Comé

Ofrecen 6 platos realizados con rojo de almadraba de temporada

El tataki, uno de los platos que integran la carta. Foto: Cedida por La Carboná

El restaurante La Carboná pone en marcha a partir de esta semana y mientras dure la temporada del atún rojo una carta especial dedicada al atún rojo de almadraba. En total tienen en la carta 6 platos realizados con este pescado:

 

  • Ventresca de atún rojo a la parrilla.
  • Tarantelo, gambas de Huelva y tequila reposado.
  • Ventresca de atún con vegetales en texturas.
  • Tataki de atún con wakame y setas
  • Tartar con emulsión de Oloroso
  • Dados de Atún al amontillado, crema de patatas, cebolletas y polvo de quicos

Horarios, localización, teléfono y más datos de La Carboná, aquí.

 

 

 

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