Tapa de venado en salsa. Foto: Cosas de Comé

Nombre del establecimiento: Vinos y tapas Sur

Dirección: Calle Fernández Ballesteros número 5 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 856075582
Horario: Abre todos los días, excepto los domingos por la noche y los lunes completos
Fecha de apertura: En el año 2007 fundado por Javier Cruz Blanco y Arancha Rider Sánchez tras una larga trayectoria en el sector de la hostelería. Javier salió de la primera promoción de la escuela de hostelería de Cádiz. Arancha ha trabajado en la hostelería durante más de 10 años en diversos hoteles y restaurantes de Canarias y Andalucía.
Descripción: Pequeño establecimiento situado a pocos metros de la playa de la Victoria. Tan sólo cuenta con barra y dos o tres mesas donde tapear sentados. Hay que ir con tiempo porque el local suele estar lleno. La cocina está a cargo de Javier Cruz que cuenta con una carta bastante original en la que tienen tapas, algunas tostas, ensaladas y revueltos. El tamaño de las tapas es generoso y el estilo está a medio camino entre la cocina tradicional y la nueva cocina.

Recomendamos: El venado en salsa (no lo tienen siempre en carta), el salmorejo, los lardones de pollo en salsa de jabugo, el magret de pato y la tostá de foie, manzana y jamón ibérico.

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Ficha actualizada a 19 de febrero de 2012

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Foto: Cosas de Comé