Para desayunar sirven lomo en manteca. Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: Venta El Jilguero

Dirección: Carretera Medina-Paterna kilómetro 2 -rotonda en la que se empieza el ascenso a Medina saliendo de la autovía Jerez Los Barrios- (ver en el mapa)
Población: Medina
Teléfono: 617604119
Horario: Abren todos los días desde las seis de la mañana y hasta las ocho de la noche.
Fecha de apertura: Francisco Domínguez se hizo cargo del establecimiento en 2011. Fue entonces cuando la bautizó como la Venta El Jilguero. Antes el local era conocido como la Venta Collantes.
Descripción: Típica venta de carretera con amplio aparcamiento. Tiene una barra donde se sitúan también varias mesas y un segundo comedor. Fuera una pequeña terraza cubierta. Venden pan de Picos Sidonia que también usan para los desayunos. Las mantecas que sirven las hacen ellos mismos. La colorá la sirven con lomo y la blanca con chicharrones. Ambas se sirven en peroles de los que se sirve el cliente. Al mediodía tapas y platos a base de guisos típicos de la zona que van desde la cola de toro, hecha en salsa o con garbanzos, al venado en salsa, el menudo o la berza. También espárragos o tagarninas en temporada y platos con caza como conejo o perdiz.
Recomendamos: los desayunos con pan cateto y manteca

Más información sobre este establecimiento, aquí

Ficha actualizada a 2 de febrero de 2015

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Este establecimiento está incluido en la guía gastronómica de Medina. Verla aquí

Francisco Domínguez, el gerente del establecimiento, con su suegra Paqui Astorga que se ocupa de la cocina. A su lado la terraza y un aspecto del comedor. Fotos: Cosasdecome