El atún de almadraba es otro de los habituales en este asador. Foto: Cedida por Patagonia Asador Criollo.

Nombre del establecimiento: Patagonia Asador Criollo

Dirección: Calle San Francisco número 22 (ver en el mapa)
Población: Tarifa
Teléfono: 956681018
Horario: Abren todos los días en horario de cenas y de viernes a lunes para almuerzos y cenas
Fecha de apertura: El Asador está abierto desde el año 2007. Está regentado por el cocinero argentino Rodrigo del Villar Naveira, afincado en Tarifa desde 2001, y la enóloga gaditana Patricia Manjavacas Gómez.
Descripción: Sitio con encanto situado en pleno centro, junto a la iglesia de San Francisco. Cuenta con un amplio salón y una acogedora terraza junto al templo. La especialidad son las carnes a la parrilla asadas con carbón natural de encina. Traen desde Argentina cortes como el lomo alto o el solomillo. Otros cortes, también tipicamente argentinos como vacío, tira de asado y entraña son  de ternera avileña. Para el chuletón eligen el buey gallego de un kilo aproximadamente. Lo sirven trinchado y en plato caliente, para que el cliente se lo termine a su gusto. En temporada (desde mayo hasta el verano) tienen atún rojo que también cocinan sobre las brasas. Como guarnición de las carnas papas frescas de Sanlúcar fritas o asadas y verduras como el maiz. También muy solicitadas las empanadas argentinas caseras, el queso provolone a la plancha o  el chorizo criollo y las mollejas de ternera asadas. Cuentan con platos de pasta, que elaboran ellos mismos al igual que el pan que elabora el propio  Rodrigo, con harina de la zona molida en molino de piedra. En lo que se refiere a los vinos  la intención de Patricia Manjavacas es dar a conocer nuevas denominaciones, desde vinos de la tierra hasta argentinos. Los postres, también de elaboración propia, como el crep de dulce de leche, los helados artesanales o los pastelitos argentinos al horno.

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Ficha actualizada a 21 de agosto de 2013

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Rodrigo del Villar y Patricia Manjavacas en la terraza del establecimiento. Debajo vistas del restaurante y algunos de sus platos. Fotos: Cedidas por Patagonia Asador Criollo.