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Pastelería La Trufa

Publicado el Martes, Abril 3, 2012 por Cosas de Comé

Bolleria, dulces, tartas, empanadas y cafetería en Puerto Real

El tatin de zanahorias, con coco y chocolate blanco, uno de los dulces de La Trufa. Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: Pastelería La Trufa

Dirección: Calle Sagasta número 48 (ver en el mapa)
Población: Puerto Real
Teléfono: 856214710
Horario: Abre todos los días en horario ininterrumpido desde las ocho y media de la mañana hasta las nueve de la noche.
Fecha de apertura: La pastelería abrió el 16 de diciembre de 2011 a iniciativa de los hermanos Francisco y José Luis Mel. El primero es uno pastelero muy conocido en la provincia ya que fue hasta hace unos meses el jefe de pastelería del grupo Jale, el propietario del prestigioso Hotel Monasterio. Su hermano José Luis ha estudiado Cocina en el instituto Juan Lara de El Puerto de Santa María. El nombre de la trufa le viene porque es uno de los dulces que más le solicitan a Francis. En diciembre de 2014 ampliaron las instalaciones para poner también una cafetería. En marzo de 2015 abrieron también pastelería, cafetería y heladeria en el paseo marítimo de Puerto Real, en la plaza Rafael Alberti, frente el Ayuntamiento (ver en el mapa). Abren todos los días y ofrecen desayunos, dulces, café, copas y helados.
Descripción: Pastelería y cafetería con obrador propio. Realizan tanto bollería como dulces, tartas y aperitivos salados. Francis Mel destaca que todo lo que hacen se realiza en sus instalaciones, incluido el hojaldre para sus palmeras, uno de los productos más demandados. Además de los dulces tradicionales, cuenta con algunas especialidades de nuevo cuño a base de mousse y cremas. También realizan tartas por encargo y cuentan con empanadas tanto de pan, al estilo gallego, como de hojaldre, como una de chicharrones. También tienen una línea de negocio abierta dedicada a servir postres cuidados a restaurantes y bares. En septiembre de 2014 presentaron Piñonera, un bizcocho de almendras con piñones que aspira a convertirse en el dulce típico de Puerto Real (más información aquí). Desde 2105 también hacen helados de elaboración propia.

Recomendamos: la cuña de chocolate blanco, la empanada de chicharrones, las palmeras de chocolate con leche, los muffins, piñonera

Más gente que recomienda la pastelería La Trufa, aquí

Más información de este establecimiento, aquí.

Este estabecimiento aparece en la guía gastronómica de Puerto Real. Verla aquí.

Ficha actualizada a 21 de junio de 2015

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Los hermanos Mel, junto a varios de sus productos como la cuña de chocolate, la empanada de chicharrones, la palmera de chocolate con leche o la piñonera, el dulce que quieren instaurar como típico de Puerto Real. Abajo terraza de la cafetería. Fotos: Cosasdecome

 

 

2 Respuestas
  • por Angeles 20 Abril 2014 en 17:17 pm

    Estupenda la tarta de galletas con de chocolate!!!

  • por Manuel Mata 6 Abril 2012 en 23:06 pm

    Muy bién por José Luis,en estos tiempos de crisis es muy importantes valorar estas iniciativas personales seguro que tendras muchos exitos ,desde el Puerto te deseamos lo mejor y que siga elaborandos esa pasteleria a la que le has puesto tanto cariño.

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