Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: La Sopa Boba

Dirección: Calle Beato Diego número 11 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 627960841
Horario: Abren todos los días desde el desayuno hasta la madrugada.
Fecha de apertura: El local ha abierto el día 22 de febrero de 2013. Ocupa el espacio que antes ocupaba El Beato. La iniciativa corresponde a empresarios de la hostelería bastante conocidos en la ciudad. Alejandro Domínguez, que tuvo el Divino Bar en la plaza de Candelaria y su hermano José Manuel, además del cocinero Manolo Gallardo. Estos dos últimos tienen también el bar “gastromanía” en la calle San Francisco y fueron los creadores de Show de Tapas.
Descripción: Local innovador y llamativo, como todo los que decora Alejandro Domínguez. En esta ocasión se ha optado por un diseño “retro” con colores fuertes. El establecimiento, dentro de la tendencia del multibar (locales con varios usos), se divide en dos partes. La primera es la de comedor dedicado a desayunos y también para tapeo o comidas al mediodía y por la noche. En una segunda sala, adjunta a la anterior y con una decoración diferente, está el espacio dedicado a copas nocturnas y también a espectáculos. La idea es que el local funcione todo el día y que los clientes puedan pasar de un ambiente a otro. Así cenar en el restaurante y luego disfrutar de un espectáculo en la sala adjunta. En lo gastronómico Manolo Gallardo desarrollará su cocina con toques creativos. Por la mañana desayunos con panes de distintos tipos y amplia oferta para untar. En cuanto a las tapas y comidas se opta por un surtido de tapas, medias y raciones con opciones clásicas como la ensaladilla o las papas aliñás, para tener luego secciones dedicadas a las tostas o los emparedados, además de platos de carne y pescado. Los postres también son de elaboración propia con opciones como el chocolate en tres texturas o una brocheta de frutas de temporada. La idea es que se pueda comer, aunque no sea con la totalidad de la carta disponible, a cualquier hora en el local.  El establecimiento también incluye una oficina para organizar eventos tanto en el local que tienen en Chiclana (Show Garden) como en los espacios que seleccione el cliente.

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Ficha actualizada a 22 de febrero de 2013

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José Manuel Domínguez y Manolo Gallardo. Foto: Cosasdecome