Foto: Cosas de Comé

Nombre de establecimiento: Fábrica de harinas Virgen de los Milagros (El Vaporcito)

Dirección: Calle Postigo número 8 (ver en el mapa)
Población: El Puerto de Santa María
Teléfono: 956850314
Horario: Abren de lunes a viernes en horario de mañana.
Fecha de apertura: La fábrica se crea en 1920 y en  1936 es adquirida por Enrique  Fernández Guerrero. Se renovó completamente en 1949 tras sufrir un incendio.  El testigo lo recogió su hijo Esteban Fernández Rosado y ahora son sus nietos los que regentan la firma. En 2012 ha recibido el premio a la mejor empresa del año por parte de la Asociación de Empresarios de El Puerto de Santa María.
Descripción: Un verdadero tesoro de maquinaría industrial situada en el centro de El Puerto de Santa María. La mayoría de los elementos que se utilizan para moler las harinas son de mediados del siglo XX, cuando a raiz de un incendio, se instala una moderna entonces maquinaría de tecnología neumática. El ejambre de tubos y conexiones son todo un espectáculo digno de ver. Sin embargo, al tratarse de un recinto aún en producción, no se puede visitar y la harina se vende en la fábrica tan sólo al por mayor. Producen distintos tipos de harinas como una especial para churros, bautizada con el nombre de “El Churrito”, otra especial para pan, muy utilizada para elaborar pan de telera,  o su producto más famoso, la harina especial para freir pescado El Vaporcito, que si se vende en pequeños envases para uso doméstico. La harina de El Vaporcito se puede encontrar en El Puerto de Santa María en el ultramarinos La Giralda y también se puede comprar en internet en la tienda La Alacena, que la envía a cualquier punto de España.

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Ficha actualizada a 7 de mayo de 2012

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Imágnes de la fábrica y el envase de la harina para freir de El Vaporcito. Foto: Cosas de Comé