Corte de carne de retinto. Foto: Cosas de Comé

Nombre del establecimiento: Explotación Ganadera Camelo

Dirección: Plaza de Abastos puestos número 57 y 58 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 956213748
Horario: Abre de martes a sábados en horario de mañana.
Fecha de apertura: El puesto, la única tienda especializada en carne de retinto en la ciudad de Cádiz, abrió hace diez años.
Descripción: Puesto especializado en la venta de carne de ternera de raza retinta, la autóctona de la provincia de Cádiz y que cuenta en la zona de La Janda con una importante cabaña. Precisamente en esta zona es donde pastan los ejemplares que luego surten de carne al puesto. Alejandro Aragón Oliva, experto carnicero y encargado del establecimiento señala que además de los cortes de carne como chuletón, filetes o carne para guiso tienen faisán, conejo de campo, perdices o liebres.

Ficha actualizada a 29 de enero de 2012

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Aspecto del puesto. Alejandro Aragón con un corte de retinto y cartel expuesto en el establecimiento. Fotos: Cosas de Comé