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Entrebares

Publicado el Martes, Marzo 19, 2013 por Cosas de Comé

El bar de los 20 salmorejos

El bar ofrece habitualmente 20 clases de salmorejos, de un catálogo de más de 50 que van variando. Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: Entrebares

Dirección: Centro Comercial de Vista Hermosa local 12 -plaza de El Farol- (ver en el mapa)
Población: El Puerto de Santa María
Teléfono: 629653218
Horario: Abren todos los días al mediodía y por la noche desde finales de marzo y hasta octubre. El resto del año abren todos los días al mediodía y jueves, viernes y sábados por la noche.
Fecha de apertura: El establecimiento abrió en el primer trimestre de 2013. Lo puso en marcha Jesús Matilla Leyva, un cordobés que lleva afincado en El Puerto de Santa María ya quince años, y que siente verdadera pasión por la gastronomía.

Descripción: Original bar de tapas situado en el centro comercial de Vista Hermosa, en un patio interior. El establecimiento es pequeño y tiene una barra y algunas mesas en el interior, pero su principal atracción es la terraza con mesas altas y bancos para tapear. De hecho el establecimiento se define como tapería y salmorejería. Jesús Matilla se ocupa ahora de la dirección gastronómica del local donde ha introducido como producto estrella el salmorejo. Tiene un catálogo de 50 salmorejos diferentes, de los cuales siempre hay 20 en carta. No falta el tradicional pero junto a él se pueden encontrar desde uno perfumado con albahaca a otro negro al que pone tinta de calamar. A este producto une también otra original propuesta que acaba de incorporar que son las “minihamburguesas de colores” realizadas con panes de distintos colores y hamburguesas que van desde la de cordero o la de buey a la de chocos. El resto de las propuestas va desde unas papas aliñás o algo de pescado frito, con una original gallo frito con polvo de algas, a algunas propuestas con carne ibérica o atún. Los domingos también tienen arroz, que va variendo de condimentos en cada ocasión. La carta cambia semanalmente.

Gente que recomienda Entrebares, pulsar aquí.

Más información sobre este establecimiento, aquí

Este establecimiento aparece en la guía gastronómica de El Puerto de Santa María  (verla aquí)

Ficha actualizada a 29 de junio de 2014

Si ve algún dato incorrecto o quiere decir algo sobre este establecimiento hagalo abajo, donde pone “deja un comentario”. Gracias por colaborar.

Jesús Matilla con sus minihamburguesas de colores. Imágenes de la tapería y algunas de sus tapas. Fotos: Cosasdecome

Una Respuesta
  • por javier 19 Julio 2014 en 18:33 pm

    estuvimos aqui este invierno un martes comiendo ,vaya decepcion mas grande,ni salmorejo q es un engaño es un salmorejo normal de toda la vida q le echaron queso de cabra y mermelada de bote por encima,ni el mil hoja de tomate ,que se le olvido ponerle la albahaca y se la pedi 3 veces ni la vieira con guacamole q eso ya fue de risa jajajajajajajaj ,guacamole,un aceite con algo verde y lo llaman guacamole,vamos q no vuelvo ni invitado ,un desastre.

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