Foto: Cosas de Comé

Nombre del establecimiento: Encanto café bar 

Dirección: Avenida Almirante León Herrero número 21 (ver en el mapa)
Población: San Fernando.
Teléfono: -
Horario: Establecimiento cerrado.
Fecha de apertura: 28 de mayo de 2011. En la segunda mitad del año 2012 cambió de propietarios.
Descripción: Bar que basa su carta en platitos a medio camino entre la tapa y la media ración. En su cocina se aprecian toques innovadores. Tiene una amplia terraza y dentro una pequeña barra en la misma dependencia de un salón comedor. El establecimiento lo regentan Natalia Rufino, de 26 años, y los hermanos Jesús y Emilio Olvera de 36 y 35. Los tres son de San Fernando. Emilio es el que se ocupa de la cocina y no es nuevo en este menester ya que antes ha estado como jefe de cocina en La mariquita te jarta, un conocido establecimiento de San Fernando. Entre los platos que realiza Emilio los que tienen más éxito son el hojaldre de berenjenas con queso y cebolla caramelizada, las croquetas de setas, las albóndigas de berenjenas con queso o el salmorejo con guarnición de jamón y huevo duro. Ahora también han incorporado unas bocaditos de langostinos y coco en salsa agridulce, para cuya confección Emilio, en vez de leche de vaca, utiliza leche de coco, lo que le da un toque muy diferente. Emilio también realiza los postres del local. Por la mañan sirven desayunos y de lunes a viernes tienen menú de 3 platitos y postre por 7,50 euros.

Ficha actualizada a 20 de octubre de 2012

La terraza de Encanto, Natalia Rufino y el cocinero Emilio Olvera y el salón interior del establecimiento. Foto: Cosas de Comé