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Cien palacios, Tejas del Puerto

Publicado el Domingo, Marzo 10, 2013 por Cosas de Comé

Monumento gastronómico de El Puerto de Santa María

Tejas de almendra. Foto: Cosas de Comé

Nombre del establecimiento: Cien palacios, Tejas del Puerto

Dirección: C/ Misericordia número 19 (ver en el mapa)
Población: El Puerto de Santa María
Teléfono: 956858287
Horario: Abre todos los días, domingos sólo por la mañana
Fecha de apertura: Las tejas comenzaron a elaborarse en 1995 en la antigua panadería de la familia. Gómez de Requena, muy conocida en El Puerto. Con posterioridad la empresa decidió centrarse unicamente en la producción de este peculiar producto. Ahora, en noviembre de 2011 acaban de presentar su nueva marca comercial, Cien palacios, que hace alusión al sobrenombre de El Puerto de Santa María, conocido como la ciudad de los cien palacios.
Descripción: En tan sólo 15 años la familia Ibañez Herrera, que produce este producto, ha logrado que sus tejas se hayan conseguido en un producto típico de la ciudad, todo un logro. Las tejas, unas pequeñas y crujientes galletas, cuyo ingrediente principal son las almendras, fueron creadas por José Manuel Ibañez en base a una receta encontrada en un libro antiguo de pastelería francesa sobre galletas. Luego fue perfeccionando la fórmula hasta hoy día en que la firma elabora cuatro especialidades: tejas de almendra, de piñones, de almendras y chocolate y de coco. La segunda gran clave de su éxito está en la presentación en vistosas latas con decoraciones de monumentos de El Puerto.

Web: cienpalacios.com

Recomendamos: Tejas de almendras, piñones, chocolate y coco

Más información sobre este establecimiento, aquí

Ficha actualizada a 30 de octubre de 2014

Este establecimiento está incluido en la guía gastronómica de El Puerto de Santa María. Verla aquí

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José Manuel Ibáñez y sus famosas tejas. Foto: Cosas de Comé

3 Respuestas
  • por Javier 19 Junio 2014 en 7:32 am

    Probarlas y pensar en ampliar el número de gentes que pudieran disfrutar con su degustación fue todo uno.
    Una sucursal en el Norte podría ser una manera de endulzar todo el país haciendo la pinza entre el Puerto de Santa María y Pamplona. Hace?

  • por Oban Jose 13 Febrero 2012 en 22:20 pm

    Tiene razón este señor, todo muy coqueto y muy profesional. Antes aprovechaba mis visitas al Puerto para comprarlas ahora las compro en la tienda de vinos de la Alameda.

  • por Enrique 11 Enero 2012 en 20:07 pm

    No tenía ni pajolera idea de que las tejas de El Puerto existían. Fue mi amigo Gonzalo Cortés, Director Técnico de Publicaciones del Sur, quien me habló de ellas. Y la verdad es que comprarlas y degustarlas justifican un viaje desde Alcalá de Guadaíra.
    La persona que nos atendió conoce muy bien su oficio. Un excelente profesional de las relaciones públicas. De entrada nos ofreció una prueba y a continuación una descripción detallada de los productos. Lógicamente compramos todas la especialidades.
    El pequeño local es un lujo para la vista. Coqueto, bien decorado, excelentemente optimizado. Lleno de detalles. Chapó.
    Y del producto decir que cuando he llegado a casa, antes de escribir esta impresión, he probados todas las especialidades.
    Volveré cada vez que visite El Puerto. Gracias, Gonzalo, por la recomendación.

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