Foto: Cosas de Comé

Nombre del establecimiento: Casa Francisco el de Siempre

Dirección: Playa de El Palmar ( ver en el mapa )
Población: Vejer de la Frontera
Teléfono: 956232249
Horario: El restauarante abre todos los días, excepto miércoles. Vacaciones de principios de diciembre a finales de febrero.
Fecha de apertura: El establecimiento se abre en 1950 y la familia Sánchez Guerrero, actuales propietarios, está al frente desde 1962, cuando lo adquirieron los padres de los actuales propietarios, Francisco Sánchez de Gomar y Manuela Guerrero Aragon.
Descripción: Local situado a pie de playa en El Palmar. Desde su terraza se ve la playa y casi se sienten las olas del mar. Con esa vista y ambiente no es raro que lo mejor de la casa esté en torno al pescado. Los arroces son una de las estrellas de la casa tanto en estilo paella como caldosos con arroz con bogavante y con carabineros como grandes estrellas. Traen pescado fresco de la lonja de Conil que se puede tomar a la sal, a la plancha o frito. También cuenta con una barra de tapas en el interior. Desde el año 2008 salen sin interrupción en la Guía Michelín como establecimiento recomendado en la provincia. La cocina está a cargo de Sebastián Guerrero mientras que su hermano Juan José se ocupa de una muy cuidada carta de vinos, con una especial para postres, y de atender al público.
Recomendamos: arroz al señorito, arroz caldoso con bogavante, arroz caldoso con carabineros, milhojas de queso de cabra tomate confitado y cebolla caramelizada.

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Ficha actualizada a 17 de octubre de 2011

Foto: Cosas de Comé