Perlas de Pedro Ximenez, uno de los productos de Biogades. Foto: Cosas de Comé

Nombre: Biogades Food Tech

Dirección: Avenida San Juan Bosco sin número. Edificio IMPI. Nave 1. (ver en el mapa)
Población: San Fernando
Teléfono: 956100473
Horario: No venden el producto directamente al público.
Fecha de apertura: La empresa ha comenzado a comercializar sus productos en 2011

Descripción: Biogades es la primera empresa de la provincia de Cádiz especializada en “gastronomía molecular”, es decir en la elaboración de productos gourmets basados en la utilización de una alta tecnología. Fruto de ello ha nacido su primer producto el “sherry caviar” unas pequeñas bolitas, perlas, realizadas con algas y que se rellenan de jereces. Sirven para aromatizar y decorar platos y tienen el gran atractivo de romperse en la boca al masticarse, liberando el vino que llevan dentro. La empresa tiene una clara vocación internacional y está enfocada al sector gourmet.

Sus productos: Sherry caviar de Pedro Ximénez

Más información sobre esta empresa, aquí

Ficha actualizada a 3 de enero de 2012

Si ve algún dato incorrecto o quiere decir algo sobre este establecimiento hagalo abajo, donde pone “deja un comentario”. Gracias por colaborar

Juan Carlos Caballero, el envase del Sherry Caviar Pedro Ximénez y las perlas de vino utilizadas como ingrediente de un canapé. Fotos: Cedida por La Voz de Cádiz, Cosas de Comé y cedida por Biogades.