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Bar Juanito

Publicado el Domingo, Agosto 18, 2013 por Cosas de Comé

Uno de los pioneros en lo de comer de tapas

Las alcachofas, el plato más famoso del Bar Juanito. Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: Bar Juanito

Dirección: Calle Pescadería Vieja número 8-10 (ver en el mapa)
Población: Jerez
Teléfono: 956334838
Horario: Abre todos los días, excepto los domingos por la noche
Fecha de apertura: El bar se abre el 5 de agosto de 1943. Lo pusieron en marcha Juan Rodríguez Velázquez, Juanito, y su mujer Dolores Marín Morales. Allí se mantiene hasta que en 1981 muere Juan y su hijo Faustino, que se hace cargo del negocio lo traslada a la calle Pescadería Vieja donde se encuentra ahora, con sucesivas ampliaciones. Los hijos de Faustino: Rocío, Cristina y Juan, junto a su esposa Maribel Castro, son la nueva generación que está también en el negocio. Bajo su batuta se ha puesto en marcha Alta Cazuela, una empresa de catering y que comercializa por toda España los guisos famosos del bar.
Descripción: Uno de los iconos de la hosteleria jerezana, hasta el punto de que su alma mater, Faustino Rodríguez, es hijo predilecto de la ciudad. Tiene una pequeña barra, que ocupa el espacio de lo que fue el primer bar Juanito de la calle Pescadería. Dentro un amplio salón que ocupa un antiguo patio. Fuera la terraza, con aire andaluz. La cocina es de caracter tradicional y se puede comer de platitos (tapas un poco más grandes) o de platos, en todo el local. Faustino Rodríguez, fue de los primeros en ofrecer menús a base de tapas y el bar mantiene en carta especialidades con más de cincuenta años en la carta, pero ahora, junto a estas especialidades ofrecen también propuestas más innovadoras que cambian cada fin de semana.  Ofrecen celebraciones a través de su catering Alta Cazuela.
Recomendamos: las alcachofas, las papas aliñás, el revuelto de papas con huevo, las albóndigas, la carrillada, la cola de toro, la berza.

Más gente que recomienda el bar Juanito. Pinchar aquí.

Recetas: Alcachofas al estilo del bar Juanito

Más información sobre este establecimiento, aquí

Ficha actualizada a 20 de noviembre de 2015

Este establecimiento está incluido en la guía gastronómica de Jerez. Verla aquí

Si ve algún dato incorrecto o quiere decir algo sobre este establecimiento hagalo abajo, donde pone “deja un comentario”. Gracias por colaborar.

Faustino Rodríguez delante de otro de sus platos famosos, el revuelto de papas con huevo. Abajo la berza jerezana. Fotos: Cosasdecome

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Una Respuesta
  • por Paqui 16 Febrero 2014 en 14:03 pm

    Yo soy de Jerez pero ,desde el 71 vivo fuera , no puedo ir a jerez sin visitar el bar de juanito , está todo bueniiiisimo
    Felicidades!!!!

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