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Bar Bocarambo

Publicado el Domingo, Abril 13, 2014 por Cosas de Comé

Comida casera, arroces en directo y carnes a la parrilla

En el establecimiento elaboran varios tipos de croquetas. Foto: Cosasdecome

Nombre del establecimiento: Bar Bocarambo

Dirección: Calle Beato Juan Grande número 9 (ver en el mapa)
Población: Jerez
Teléfono: 646966569
Horario: Abren todos los días, excepto domingos, para desayunos y luego en horario de tapeo al mediodía y por la noche.
Fecha de apertura: El bar abrió al público el 3 de mayo de 2013. El negocio lo pusieron en marcha Manuel Guerrero Tubio y su mujer Paloma González Chaves. El nombre procede de un vinagre, el primero que se embotelló en Jerez, cuya marca creó el padre de Manuel.  Más información sobre la historia de este establecimiento, aquí.
Descripción: Local singular en forma de tubo y con dos puertas de entrada. En la primera, precedida por una pequeña terraza en la calle, se accede a una zona con mesas y contrabarra que finaliza en una pequeña barra con expositor de tapas. Todo en un estilo rústico moderno. Desde allí o directamente desde la calle se accede también a un patio de aire andaluz con macetas en las paredes y donde viernes y sábados Manolo Guerrero hace paellas delante del público. Además la carta gira en torno a guisos caseros como la carrillada o la fabada con propuestas más originales como una merluza en sobreusa, unos higaditos al amontillado o una tintorera (especie de cazón) también guisada con vino. La tercera pata son las carnes que se ponen a la parrilla. La estrella es la presa ibérica que se hace en una pieza entera y luego se filetea para servirla al cliente. Todo con unas espectaculares patatas fritas de gran tamaño, cremosas por dentro y luego crujientes en el exterior.  Estas también se emplean con acierto en los “huevos dejao caer” otra especialidad de la casa que une estas papas con huevos fritos y lonchas de jamón por encima. Postres caseros también con propuestas originales como el banoffe, un postre de origen inglés pero muy popular en el Campo de Gibraltar.

Recomendamos: las croquetas de jamón, la merluza en sobreusa, la carrillada ibérica, el arroz negro, los huevos “dejao caé”, la presa ibérica, el rabo de toro

Más gente que recomienda el bar Bocarambo

Más información sobre este establecimiento, aquí

Este establecimiento está incluido en la guía gastronómica de Jerez. Verla aquí

Ficha actualizada a 5 de abril de 2016

La terraza exterior del establecimiento. Abajo Manolo García Tubío y algunas de las especialidades del bar: carrillada ibérica, fabada y arroz negro. Fotos: Cosasdecome

 

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Una Respuesta
  • por Lattt.es 7 Febrero 2015 en 19:50 pm

    Recomendamos este lugar no sólo por la singularidad del patio interior sino por sus excelentes arroces. El trato es exquisito y de la mayor calidad.

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