El tapatólogo Rafael Hidalgo a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda los quesos que ha probado en El Cabrero de Bolonia, una quesería artesanal situada en Bolonia, en Tarifa.
Rafael señala: “Pláceme indicarle que en Bolonia hay un productor de queso de cabra extraordinario. Exquisitos. Recuerda mucho a como eran los payoyos, es decir artesanía pura”.
Quesos El Cabrero de Bolonia
Calle Realillo número 20 a en Bolonia – Tarifa- A cuatro kilómetros de Bolonia, en la carretera que va a las ruinas.
Teléfono: 650421774
Mejor llamar por teléfono antes de ir a la quesería para comprobar si está abierta.
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