La tapatóloga María Luisa Ucero recomienda este establecimiento de Benaocaz

La tapatóloga María Luisa Ucero a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda los huevos rotos sobre berenjenas y salmorejo que ha comido en El Refugio de San Antón, un establecimiento de Benaocaz.

María Luisa señala: “Hemos estado dando un paseíto por Benaocaz y pensamos, ya que estamos aquí vamos a comer en El Refugio de San Antón. Allí saludamos a Angélica y Santiago, quienes como es habitual nos atendieron muy bien. Éramos cuatro personas, así que nos vino muy bien compartir para degustar varios platos de la carta y disfrutar de esta manera de una rama de la “tapatología”, ciencia que tan bien conoceis. Os adjunto una foto de los Huevos Rotos sobre Berenjenas y Salmorejo, una fórmula original de presentar los huevos, pues en vez de papas fritas, lleva berenjenas cortadas a bastoncitos y un suave salmorejo”.

El mesón restauranet el Refugio de San Antón está en la plaza de San Antón número 5. Su teléfono es el 956125564 y está abierto para almuerzos y cenas todos los días, excepto los martes.

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Este es el aspecto de los huevos rotos, fotografiados por María Luisa Ucero.