El tapatólogo José Luis López Guio a través de la página de Cosasdecome en facebook recomienda las perdices que ha comido en el restaurante El Guadarnés de San Roque.
José Luis señala: “En mi opinión la mejor versión de las perdices la ponen en el Guadarnés de la estación de San Roque, tambien están bien en el Duque y en La Duquesa en medina Sidonia. Son una exquisitez, y os lo digo como toledano, la perdiz es nuestro plato más emblemático”.
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